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高逼格印花茶叶蛋,吃出花来!

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吃货电台

会做茶叶蛋没啥可骄傲的,但是值得嘚瑟的是,做的茶叶蛋可是印着花儿出锅的!不仅有花啊草的,还有rock风格、爱情style呢!咋做啊?其实难道是不难,但挺费事儿的,真麻烦!不过,最后看到美轮美奂的成品还有家人朋友崇拜的眼神,哼哼,麻烦这俩字儿你都不记得咋写了~~ 咱们开始吧!


主料:

鸡蛋12个,茶叶15g,泰国卤蛋卤肉包1包,老抽、生抽、盐适量

辅料:

芹菜、香菜、蒿子秆等菜叶若干,纱布适量

制作方法:
 


1.将鸡蛋凉水下锅,水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。

  

2.将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后,把皮剥光就像这样啊哈哈~



3.芹菜洗净后将叶子揪下来备用。



4.将芹菜叶沾点水粘在蛋白上,将医用纱布(各大药房均有销售)剪成大小相等的长条或块儿。



5.用纱布将鸡蛋裹上,并用面线系住纱布口。(纱布不要裹的过于紧了,以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。)



6.直至将鸡蛋都包成这样。



7.将鸡蛋放入砂锅中,锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。
 


8.依次放入茶叶、生抽老抽、盐、(喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒)等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。
 


9.将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上,使其充分入味儿、上色。之后捞出,拆开纱布就可以看到这番景象啦~



10.将蛋白上的菜叶清理一下,印花茶叶蛋就做好啦~
 


11.后记:把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢?



12.就是酱!



13.如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢?



14.吼吼~ 包纱布的时候一定要稍微结实点哈



15.心形最可爱了有木有~

 

 

16.心形爱你
  


17.茶叶蛋其实也可以rock啦
  


18.像这样
 


19.还可以弄成锯齿状



20.会变这样
  


21.另外还有香菜叶也超赞的!
 


22.做出你自己最爱的图案吧!

小贴士

内什么,我再多说一句哈~ 木有纱布的也可以使用丝袜,但是这个卫生和消毒工作一定要提前做好啊!别有不该有的味道粗线就行啊哈哈~



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