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原来玉米有这么多吃法,快来试试看!

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吃货电台

又到了吃玉米的季节啦!减肥开胃还好吃!既能补充膳食纤维,还能解决夏日茶饭不思之感~不管是煮的,蒸的,烤的,炸的,还是做菜肴,都是好吃的不行~


玉米含有丰富的维生素和纤维素,多吃玉米有益健康。



玉米排骨汤

玉米除了清水煮,还能用来煲汤呢,玉米排骨汤 不仅味道鲜美,营养丰富,做起来也非常容易~ 

材 料:

玉米,排骨,胡萝卜,大葱,红枣,枸杞,干香菇,盐

步 骤:

1. 玉米切段,胡萝卜切块,大葱切段,红枣枸杞洗净,干香菇泡发,排骨焯水后沥干备用。

2. 锅内加水,放入排骨香菇大葱煮沸。

3. 水沸腾后依次放入玉米胡萝卜、红枣枸杞,滚煮十分钟后转小火慢炖1小时,这样排骨肉质软烂,骨头的钙质也能煮出来。

4. 出锅前加点盐调味,就可以开吃啦,来一碗营养美味的玉米排骨汤吧!

  

什锦蛋炒饭

剩米饭只用蛋炒,太老套,不如加点玉米豌豆胡萝卜,来一碗用料丰富,看起来十分豪华诱人的什锦炒饭!

材 料:

米饭,鸡蛋,玉米粒,胡萝卜,西兰花,洋葱,红椒,豌豆,姜蒜,油,盐,酱油

步 骤:

1. 准备食材。把蔬菜都切碎丁,姜蒜切末。

2. 锅内热油爆香姜蒜末后,放入蔬菜丁进行翻炒。为了省事儿把蔬菜丁都拨至一边,再热油煎蛋,炒至金黄。

3. 加入米饭翻炒均匀,加点酱油着色,出锅前再加适量盐调味即可。这样一锅香喷喷的玉米什锦炒饭就做好啦!

  

玉米红薯饼

煮的炒的都吃了,来试一试煎的怎么样~

试着做一下玉米红薯饼,玉米红薯都是粗粮,有益肠道健康,做法简单又好吃! 

材 料:

玉米,红薯,鸡蛋,葱,香菜,胡椒粉,五香粉,盐,玉米淀粉,油

步 骤 :

1. 准备好玉米粒和红薯泥。 煮熟的玉米只要用刀竖起来切,就可以快速的把玉米粒剥下来。红薯蒸的时候用叉子多戳几个洞,这样可以更快蒸熟。把蒸熟的红薯用勺子挖出红薯泥备用。

2. 制作馅料。混合玉米粒、红薯泥,切点葱花和香菜碎,可以根据自己口味去加,比如喜欢吃胡萝卜还可以放点胡萝卜丁进去。加上一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉调味。为了让馅料更加黏稠好塑形,加入一个鸡蛋和一大勺的玉米淀粉(生粉也可以),混合均匀后冰箱保鲜层冷藏半小时。

3. 煎饼。把馅料捏出饼的形状,锅内热油,把饼放进去煎,煎至两面焦黄,可以用筷子戳一下,内馅儿熟了即可装盘开吃!搭配一些沙拉酱或者酸奶,又美味又有颜值,家里的小朋友也绝对会喜欢吃!

  

松仁玉米

主 料:

甜玉米、松子、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、食用油

步 骤:

1、甜玉米,全部剥下备用。如果买了生松子大家需要提前炒熟。剥干净备用。黄瓜和胡萝卜切小丁。

2、玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。

3、煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。

4、黄瓜出水,最后放。调入一点点盐 再一点点糖,炒匀立即出锅。

5、松仁上桌前再放。放久了就不脆了哦。


奶油玉米棒

主 料:

甜玉米、黄油、白糖

步 骤:

1.玉米洗净后晾干水份.切段后放入适量适量清水,没过玉米。

2.放入少量的白糖。放入切好的黄油。

3.大火烧开后转小火慢煮玉米。直到收汁。这样玉米够软糯。

4.真正的甜玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的明黄色玉米,普通黄色玉米则排列不规整,颗粒凸凹平。

  

玉米三杯鸡

主 料:

三黄鸡、玉米、食用油、米酒、酱油、姜、蒜、九层塔

步 骤:

1.三黄鸡洗净斩成小块,玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮。

2.锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香, 待姜蒜爆至微焦放入鸡块,翻炒鸡肉至变色。

3.倒入酱油,炒至上色后再倒入米酒。然后加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟。

4.开大火翻炒收汁,加入九层塔拌炒均匀即可。

  

玉米炒鸡丁

主 料:

鸡腿、甜玉米、红椒、小葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉

步 骤:

1、鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;

2、玉米剥粒洗净,红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末

3、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出

4、锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色,加入鸡丁翻炒均匀

5、加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可


黄金玉米烙

材 料:

甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米淀粉 70克,清水适量(约50克),糖粉适量,植物油250克。

步 骤:

1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

2.平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒粘连在一起。

3.用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

4.接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒。

5.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

  


 

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