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做法简单的一道小炒也能让人眼前一亮!

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教素食

根据时令就地取材,配合豆皮所以这个菜总体蛮清淡,都是很健康很应季的,豆皮吸收了秀珍菇的鲜香,清爽好吃。可以搭配其他的蔬菜,看个人的喜好,不必拘泥于菜谱。




食材

豆皮/芹菜/秀珍菇

牛肝菌油/盐/十三香


[ 做法 ]

- step 1 -

豆皮加开水没过,烫软

- step 2 -

烫软的豆皮洗干净灰尘,捞出沥水备用

- step 3 -

秀珍菇洗净,撕成方便吃和容易入味的小朵

- step 4 -

热锅倒入牛肝菌油,爆香芹菜

- step 5 -

芹菜微微变透明时加入秀珍菇,豆皮

- step 6 -

炒至熟透加盐,加十三香翻匀出锅


芹菜是粗纤维的蔬菜,就像扫把一样能去除牙齿上的一些食物残渣,还有就是越嚼越费劲能起到刺激分泌唾液的作用,可以平衡口腔里的酸碱值自然就达到抗菌的效果。


牛肝菌油,是素菜作出超越荤菜口感的绝妙调料,炒菜只需一点点,整道菜的味道瞬间提升,拥有独特类似于牛肉的香气,但却完全不含荤腥。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。



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