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小米不只是煮粥这么简单,这样做滋补又美味!

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心头好



北方女性生产后,通常都会用小米粥做产后滋补,因为小米能调养虚寒体质,滋阴养血,帮助身体恢复,小米除了能够帮助产妇调理身体,它的营养价值超高。


常 吃 小 米,赛 过 吃 人 参


除了产后滋补,小米还能够 健胃消食、祛斑抗皱、缓解失眠、降血糖、瘦身减肥、预防脚气病、补充优质蛋白质、补充多样维生素。


小 米 怎 么 吃


▷ 煮 小 米 粥


小米最常见的吃法,健康又养胃,每天早餐靠它解决,妥妥地养生。


{ 营 养 小 米 粥 }


做 法:

锅中加清水先煮沸,在放入洗净的小米,一般煮熟要40分钟,想让它熟得更快,可以加入半勺食用碱,缩短时间。



小米不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂,把它和大米一起煮黄金二米粥,也很方便。



或者小米煮沸时,加入切成小块的红薯,转小火煮15-20分钟,红薯小米粥就好了。



小米加水煮至变干再加水、盐煮至粘稠,加椰奶和少许盐小火煮4-5分钟,盛出加些坚果碎or红糖,椰香小米粥就完成了。



南瓜捣成泥后和小米一起煮,小米散发南瓜的香味,南瓜小米粥清新香甜。


▷ 大 米 & 小 米 焖 饭

现在饭店里都讲究吃粗粮要健康,米饭都用大米和小米一起煮,在家里也可以试试哦。



▷ 炒 小 米

小米的创意吃法,粗粮细作,吃了还想吃。


{ 创 意 炒 小 米 }


做 法:

1. 小米洗净焖熟(焖时加点油,使其颗粒分明),起锅热少许油,倒入切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥,炒至红褐色捞起。



2. 焖or蒸熟的小米放入蛋液混合均匀,倒入锅中炒散,炒至颗粒分明。



3. 加入青红椒碎、葱花继续翻炒,用盐、胡椒粉调味,倒入牛肉粒翻炒均匀出锅。



▷ 小 米 酥

谁说中式粗粮就不能做西式糕点了,小米酥征服你。


{ 小 米 酥 }


做 法:

1. 小米煮熟,青菜叶剁碎,胡萝卜和洋葱都切成丁,倒入放小米的容器中,鸡蛋打碎后倒入蛋液,一起搅拌均匀。



2. 将混合后的小米糊做成圆饼的形状依次放入烤盘中。



3. 烤箱温度设定为250度,烘烤半小时后出锅即可,酥脆的小米酥就算做好啦!


▷ 小 米 蒸 排 骨

小米和肉类一起吃,营养互补的小米蒸排骨就是个好菜。


{ 小 米 蒸 排 骨 }


做 法:

1. 一个红薯去皮切小块,铺在蒸锅底部来吸收排骨的汤汁,可用土豆、芋头代替。



2. 排骨用料酒、调味品腌渍20分钟,小米洗净,浸泡20分钟后沥干水,加入一勺盐和一勺姜蒜粉,把排骨放入小米中拌匀。



3. 将裹上小米的排骨铺在红薯块上,蒸30分钟完全熟透,就能出锅享受这份诱人的美食咯~



▷ 小 米 浓 浆

煮熟的小米和油桃、香蕉打成小米浓浆,促进肠道蠕动,排肠毒。



小米颗粒小,建议用滤网来不断冲洗,除去杂质。




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