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10分钟广式宝宝早餐——香甜炒牛奶

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吃货电台

炒牛奶,是顺德大良非常有名的一道菜。低温快炒的烹饪手法能最大限度保留牛奶中的维生素、微量元素、氨其酸等营养成份。 完美的“炒牛奶”色泽洁白、奶香扑鼻,入口即融,特别适合小孩子和老人。 今天我们就来尝试一道非常简单、非常适合小宝宝的香甜炒牛奶吧:) 


食材:

鸡蛋   4个

牛奶  200毫升(建议选全脂牛奶)

配料:

生粉  1茶匙

糖    1茶匙

油    1汤匙 

配餐:(可自由选择)

奇异果和白土司

做法:

1. 将鸡蛋磕开后,把蛋黄和蛋清分开

2. 分别加入牛奶、生粉和糖,搅拌均匀

3. 再用过滤网滤一遍

温馨提示:用过滤网可滤去杂质和颗粒,让炒出来的牛奶更加丝滑。

4. 平底锅热锅后,转到中小火,加入油

5. 油稍稍热下后,将3中食材倒入。用锅铲沿一个方向轻轻转动,当牛奶呈半凝固状态时即可熄火盛盘。

6. 倒出来的蛋黄用筷子搅匀

7. 热锅后刷上一层薄薄的油,转中小火,倒入蛋液。

8. 待蛋液底部开始凝固时,用锅铲轻轻搅动,炒成蛋絮即可熄火盛盘。

这样我们就完成炒牛奶的步骤咯~ 是不是非常简单呢? 


作为宝宝的营养早餐,大家也可以根据宝宝的喜好和当季新鲜的果蔬,给宝宝做一份营养的配餐。

这里我们用到了白土司和奇异果,让这道广式名菜增添了西餐的风情。

丝滑入口的炒牛奶,加上营养丰富,色彩漂亮的配餐,一定会深受小宝宝喜爱哦~粑粑麻麻们快来和我们一块做吧



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