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不想煮饭炒菜,掐指一算你适合焖饭哦

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国民当家菜

夏天太热,不想做法;冬天太冷,不想做饭,春秋温度宜人,正好,然而我只想晒晒太阳……好吧,所有一切都是借口,只是因为你懒!

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鉴于如此懒星人越来越多,于是乎,有菜,有饭的焖饭横空出世,俘获众人芳心,也许有人会说煲仔饭也可以啊,我说那个啥,煲仔锅你家里没事会囤货啊,而电饭煲,谁家还没有个呐!更重要的是,煲仔要掌握火候,电饭煲可不需要,嗯哼~

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所有的焖饭呢,万变不离其宗,都是有套路哒。

洗米,食材炒香,倒入电饭煲,放水,盖盖子……然后呢?就坐等着吃啊!

强推七道好吃到飞起的焖饭,端出厨房的那一刹那,感觉自己就是米其林大厨!

大闸蟹焖饭

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很高级的焖饭有没有,大闸蟹原汁原味蒸着吃营养当然好,可是大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹的鲜甜,守住营养,焖出的饭,软糯香滑,一举解决你吃着蒸螃蟹顾不上吃主食的情况。

 食材 

大闸蟹4只、大米250克、玉米200克、橄榄油5毫升、盐5克、生抽2毫升、生姜5克、香葱10克、蟹醋3毫升、紫苏调料包1包

 做法 

1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;

2.大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;

3.大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;

4.热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟;

5.把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖

6.焖好的放,加入葱拌均即可。

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排骨焖饭

做这个饭,排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。这里没放素菜,凭个人喜欢可以放胡萝卜粒,土豆粒,豆角等各种,会更加的营养。

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 食材 

排骨500克、东北大米250克、圆糯米50克、油适量、盐适量、海天淡口酱油适量、海天拌饭酱适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量

 做法 

1.排骨斩大块,焯水后备用。

2.油锅烧热,倒入适量的食用油。

3.下入焯好的排骨。

4.加入白糖,炒到微微发黄。

5.调入料酒,淡口酱油,适量的老抽上色,拌均匀。

6.加入生姜和大蒜片。

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7.据个人口味量的拌饭酱和盐。

8.然后注入适量的水稍炖。

9.米淘洗干净。

10.把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

11.按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

12.出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

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 香菇鸡腿焖饭

用香菇做焖饭,用干的小香菇,感觉比湿的大香菇香味浓郁一些,米这里用的稻花香米,米香很浓郁。做出来的米饭晶莹剔透,又粒粒分明,吸收了香菇和肉汁的米饭尤其好吃。

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 食材 

鸡腿1个、胡萝卜1个、香菇100克、油适量、盐适量、红烧汁适量、拌饭酱适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香葱适量

 做法 

1.香菇泡发后,切小块。

2.胡萝卜切大丁备用。

3.鸡腿剁成小块,加入热水中焯水。

4.冲洗干净备用。

5.油锅烧热,下入生姜片,大蒜爆香。

6.下入鸡肉,炒到微黄。

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7.倒入料酒、秘制红烧汁、拌饭酱,翻炒均匀。

8.加入适量的水,稍微炖十来分钟。

9.加入香菇块,煮开。

10.然后倒入胡萝卜块,翻炒均匀。

11.和米饭一直倒入电饭锅中。

12.选择煮饭功能,煮熟即可,因为秘制红烧汁和拌饭酱都有点咸,可以不用加盐。

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七彩焖饭

有腊味助攻的一锅焖饭,哪怕食材简陋也能填满你的胃,何况还有如此丰富的配菜,大概要撑到爆吧。 

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 食材 

甜玉米1个、腊肠2根、洋葱1个、红萝卜半根、米500克、虾仁适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、生姜2片

 做法 

1.准备材料,油倒入锅里烧开,放入生姜爆炒,放入玉米粒、腊肠、红萝卜跟洋葱进行翻炒。

2.加入虾仁进行翻炒,再加入酱油跟盐,拌匀。

3.炒好的样子,一个字“香”。

4.开始煮饭,米放入电饭煲,加入水后再加入炒好的七彩料。

5.合上盖子,调节煮饭功能,调至“柴火饭”、“普通米”,然后按“开始键”开始进行煮饭。

6.煮好的饭先别急着打开,先让其焖几分钟,开盖后稍微拌一下就可以开饭啦。

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咖喱焖饭

没有肉,纯素的一锅焖饭,整个制作过程时间相比有肉类的,用时更短。味道上因为加了咖喱酱,根本不用担心会寡淡无味不好吃啊。

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 食材 

大米2杯、香菇6朵、红薯100克、青豆40克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、咖喱80克葱花适量

 做法 

1.香菇,胡萝卜,红薯,去皮切丁,青豆洗净。

2.炒锅大油爆香葱花。

3.倒入所有蔬菜翻炒。

4.加入咖喱。

5.继续翻炒至咖喱融化出香味。

6.再把淘洗干净的大米放入。

7.加少许盐混合翻炒均匀关火。

8.食材倒入电饭锅,加适量的清水,加盖选择煮饭键煮熟即可拌匀食用。

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五花肉芋头焖饭

绵软的芋头和美味的五花肉结合烹饪,没有高颜值,却很接地气,真是吃一辈子都吃不腻的一碗饭。

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 食材 

芋头200克、五花肉150克、胡萝卜80克、大米1量杯、姜2片、葱1段、生抽5克、花椒粉3克、盐2克

 做法 

1.五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜葱切末待用;

2.锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄;

3.留底油,继续加热,放入花椒粉爆香;

4.再加入葱姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐;

5.打开美的电饭煲,大米淘洗干净,按照要求加入适量的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;

6.盖上盖子,启动柴火饭程序即可。

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鸡蛋干番茄焖饭

平日里炒菜应该都不会有的搭配,做成焖饭好像怎么样都很合理呀,关键在好吃就行。

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 食材 

五常大米1碗、鸡蛋干100克、番茄1个、土豆半个、香菇1个、藕1段、芹菜1根、油适量、盐1克、糖2克

 做法 

1.大米洗净,放入电饭锅,加人焖饭的水量,开启电饭锅开始焖饭;

2.焖饭的过程中,准备原料,鸡蛋干切丁,芹菜切小段,土豆、藕切丁,番茄去皮切块,香菇切片;

3.油锅烧热,下土豆、藕丁翻炒1分钟;

4.下番茄、香菇翻炒;

5.最后下芹菜丁,加盐、糖调味出锅;

6.米饭熟还剩5分钟的时候,打开电饭煲,炒锅的蔬菜平铺到米饭上,盖上盖子继续焖饭,饭熟后焖2分钟,用饭铲搅松散即可。

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