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你们都别动,这一盘儿归我了!

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宝宝辅食达人

今天要说的让我深深着迷的食物,是我在一家西北饭馆吃到的。正值夏天,尝完第一块我就有一种,你们都别动,这一盘归我了的冲动!

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按照我的性子,这种少见的美味一定要回家仔细研究一下。

后来才了解到,原来它是西北非常有名的甜品——黄米凉糕,这么好吃的东西,必须跟宝贝一起分享,为了做出适合小朋友的版本,我去掉了糯米、砂糖等食材,换成了红豆沙,主料用了大黄米!

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这样一来,更加简单也更适合宝宝食用,并且大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,大黄米中人体必需的8种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。

各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍,能润肠通便。

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这里的大黄米一定要选用糯质的,煮出来有粘粘的口感。这个糕点味道很好,但是宝宝一定要适可而止,1-2块即可,避免吃太多消化不良。

舀一勺凉糕放在嘴里,感觉到的是香甜软糯、入口清爽,冰凉沁心的感觉顿时就把暑气一扫而光。

黄米凉糕   

参考月龄:24个月以上

食材准备:  大黄米150g、红豆沙20g、糖桂花10g

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

1. 大黄米倒入清水,清洗浸泡30分钟。

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2. 大黄米放入电饭煲中,倒入220ml清水,启动电饭煲,开启煮饭模式。

QQ截图20170822175216.jpg

3. 容器刷上薄薄的一层油。

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4. 取一半的煮好的黄米饭,放进容器中,铺平压实。

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5. 放入红豆沙,铺平压实。

4_副本.jpg

6. 继续放入黄米饭,铺平。

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7. 盖上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时。

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8. 取出,脱模。

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9. 均匀抹上糖桂花。

8_副本.jpg

10. 切小块,食用。

想要切的时候不粘刀,就要在刀上抹少许的水,这下字就不会粘刀了。

亲手为自己的小宝贝做小甜点吧,满满的爱和甜蜜,宝宝一定会喜欢!


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