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对眼睛最好的 3 种食物,你一定得知道!比猪肝还补眼睛

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周游食界的公主

都说治疗眼睛,就是要靠猪肝,吃猪肝到底护眼吗?有没有比猪肝更补血的呢?眼睛最喜欢的食物是哪些呢?今天给你最好、最全的答案,眼睛最喜欢的食物赶紧看看吧!

猪肝真的补视力吗?

肝脏是动物体内储存维生素 A 的重要器官,100 克猪肝中大约含有 5 000 微克维生素 A。而维生素 A 的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能,对于视力有重要作用,所以说,经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的。


不过,按照富集原理,动物的肝脏所积存的毒素也是有的,而且,维生素 A 作为一种脂溶性的维生素,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性。


而猪肝百克含有 5000 微克维 A,成年人摄取维生素 A 的上限是每天不超过 3 000 微克,所以很容易过量,也就更加容易导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大。


这里要提出的是,猪肝并不是补充维生素 A 的唯 一膳 食途径。其实很多事物都有保护眼睛的功效,它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素 A 活性,更加是我们中国人获取维生素 A 的膳食来源。


三种颜色的食物,眼睛最喜欢

绿色

绿色食物,比如深绿色的蔬菜,如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等,玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富,胡萝卜素没有维生素 A 的毒性。即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素,结果也只是胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康并无损害,停止摄入后黄色也会消退。


这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜,它中间含有大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素 B2 和 β- 胡萝卜素的好来源。维生素 B2 充足的时候,眼睛便不容易布满血丝; 而β- 胡萝卜素,可以在体内转变成维生素 A,预防 “干眼病” 等症。


另外,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌 肉弹性大大有利。

姜汁菠菜

1. 在碗中将姜汁,醋,盐,油和糖混合

2. 菠菜洗净,出水 2 分钟,菠菜中有比较多的草酸,过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平,不用担心超量。

3. 马上放入冷水冷却

4. 取出沥干

5. 将菠菜放入喜欢的碗中,浇上混合好的酱汁,蒜蓉,姜丝,芝麻和杞子(可选)

6. 即成

7. 姜汁菠菜

黄色

黄色食物,比如玉米、蛋黄,可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分,可增加黄斑色素密度,降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。


黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素 A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常,有非常重要的意义。

南瓜饭

主料

南瓜 400 克,大米 200 克,食油 2 汤匙,食盐 1 茶匙,清水 500 毫升


做法

1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。

2、炒锅内倒入 2 汤匙食油,烧至 7 分热,然后倒入南瓜块翻炒 1 分钟。

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约 500 毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖 10 分钟。

4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖 15~20 分钟,收干水分后即可。


小诀窍

这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖 10 分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖 15 分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

紫色


紫色食物,比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等,它们都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化性,可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球,


所以日常注意摄食较多紫色食物,对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。


凉拌紫甘蓝

这盆菜中间用到金针菇,金针菇在种植的过程中是不需要各种农药的,这道菜少吃一半农药,嘿嘿!


主料

紫甘蓝,金针菇


做法

金针菇焯水 2 分钟。过水备用,紫甘蓝切细丝,用盐抓一下,然后加上辣椒油,盐,糖,葱花,蒜片,拌匀就可以了。

上面这些菜都是眼睛的好伙伴,0 副作用,比猪肝还补!每天玩微信的朋友,家里要记得加上这些餐食,对眼睛好哦!赶紧告诉身边的朋友吧

版权归原作者所有,若侵权,请联系删除


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