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吃不完的米粉别浪费,做丸子吧!

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

很多宝宝10个月左右就变得不喜欢吃米粉了,妈妈们就会跟我抱怨说,多囤了那么多米粉,娃不吃扔了实在是太浪费,希望多出一些米粉的食谱。没问题的呀, 这米粉用处还不少呢。

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试试这碗五颜六色的米粉虾球怎么样!不仅补充各种蔬菜的营养,还能吃到鲜美又充满钙质的虾肉,再加上宝宝的补铁米粉,一餐的营养就都满足啦!做起来也简单方便哦!

这次我做了西兰花虾球和南瓜虾球,如果加上紫薯或者其他蔬菜也不错。做好的双色虾球,光看着就很美,必须得跟宝宝抢着吃,因为实在是太诱人啦。

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关于虾球怎么吃?

因为做好的虾球比较嫩,所以8个月以上对食材不过敏、咀嚼能力比较好的宝宝就可以尝试一下。但一定要注意,需要帮助宝宝分成小块儿,让宝宝一小块一小块地去咀嚼,避免整颗吃虾丸的时候噎到。

米粉蔬菜虾球


食材:鲜虾45g(去皮后),米粉20g,西兰花10g,南瓜15g(去皮后)

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:8个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.  将虾仁剥去外壳,清洗干净,剔除虾线。

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2.  再将虾肉切成小块儿,去腥用柠檬。

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3.  把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。

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5.  这次我想做成两种蔬菜虾球,所以把虾泥分成了两份。

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6.  把西兰花用开水焯一下,将焯好的西兰花放入水中镇一下,保持光泽的颜色。

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8.  再将放凉的西兰花切成碎末,放到小碗中备用。

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9.  将南瓜洗净去皮,切成小块。

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10.  将南瓜放入蒸锅,蒸15-20分钟,把南瓜蒸熟为止。用勺子轻轻一压就能压成泥,说明南瓜已经蒸到位啦。

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11.  将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。

PS:一定要把南瓜压得细细的,这样更容易与虾泥搅拌均匀。

南瓜的水分比较多,虾球不容易成型,真是一个比较头疼的问题,在这一步如果能把水分稍微挤出来一些,对后面造型是非常有帮助的哟。

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12.  将南瓜泥和10g米粉放入虾泥中。

PS:米粉的量也可以做适当调整哈,最重要的是做出的虾球能成型。如果你用的南瓜水分太多了,那米粉的量可能需要多加一些。否则虾泥太稀就很难成型啦。

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13.  将虾泥搅拌至上劲为止。

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14.  再用同样的方法把西兰花、米粉放入另一份虾泥中搅拌均匀。

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15.  这样两种颜色的虾泥就做好啦!

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16.  锅中的水烧开后,把虾泥揉成一个个小球,下入锅中,煮熟即可。

PS:在煮虾球的时候,好多亲会觉得容易散,我的建议就是水一定不要太滚,把炉火调小一点。如果水太滚,虾球一入锅就被冲散了。

还有一招就是,虾球用勺子放入锅中后,不要立刻把勺子取出来。待虾球稍微变色, 有一点成型后再取出。

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虾球煮熟后会慢慢浮起来,就说明它已经熟了,再煮一小会儿就可以出锅啦,不要煮的时间太长,否则会容易散开。 这样的小虾球还可以换成其他蔬菜,我还做了用紫薯粉做的虾球,搭配在一起的颜色特别可爱,像不像是一颗颗彩色的小珍珠呢?!


 


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