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补铁何必药补,辅食这么做吸收更好

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

铁是合成血红蛋白的关键原料,给宝宝补铁也一直是麻麻们的必修课题,而且是持续关注的一件大事。膳食中缺少铁而导致的缺铁性贫血,也会让宝宝免疫力低下,影响宝宝健康成长!

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铁的最好来源就是瘦肉、动物肝脏之类的食材!一定要在宝宝还没有测出贫血的时候,多吃一些富含铁的食物来给宝宝补铁补血,这样的食补方法对预防缺铁性贫血的效果非常好。但最令我头疼的是猪肝味道非常不太好,宝宝的味觉更灵敏,自然不爱吃!

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我想着,把猪肝泥混合上面粉和虾泥,做成面线,配上补充维生素的番茄和青菜,最后打上一层蛋花,味道酸甜清爽,总能掩盖些猪肝的味道!而且还会促进铁的吸收。煮完的猪肝面线比较软面,可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。

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鲜虾猪肝面线


食材:猪肝40g,虾3只(去壳后40g),鸡毛菜15g,鸡蛋1个,番茄半个,面粉30g

调料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.  将虾洗净,去除外壳,挑净虾线,切成小块。

PS:如果觉得虾比较腥,可以在加了柠檬汁的水中泡一下。

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2.  将虾仁放到搅拌机中,搅拌成细腻的虾泥。

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3.  将猪肝清洗干净,切成小块,再放进水中浸泡清洗,直到没有血水。因为猪肝的味道真的很腥,一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。

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4.  在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁,柠檬绝对是去腥最有力的武器了!

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5.  将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。

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6.  把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。

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7.  一边搅拌一边加水,直到混合均匀。:水的量要根据实际情况来调整,我大概加入了30g,变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出,能够成型即可哦!

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9.  把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。【找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥,这样更干净方便,等用的时候再剪开合适大小的小口。】

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10.  烧一锅开水,下入鸡毛菜焯一下,菜碎。

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11.  将番茄去皮,切碎。

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◆◆◆虾不能与富含维生素C的食物同食?!


这个的说法已经被辟谣很多次啦,谣言本身的内容是虾在维生素C的作用下,由原来无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,也就是俗说的砒霜!

但其实,关于“五价砷能不能在体内被维生素C还原为三价砷”的问题尚没有定论,如果这种说法是事实的话,那恐怕得吃上100多公斤的虾,才能达到中毒反应。所以流言本身就显得非常不切实际了

12.  锅上刷一些底油,下入番茄碎翻炒出沙,在锅内加入500g清水。

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13.  等到水开的时候,将面线挤进锅中。如果是小宝宝吃,要用辅食剪,将面线挤得稍微短一些、小一些,可以用辅食剪剪断面线。

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14.  将鸡毛菜碎下入锅中,煮至面线浮起,熟透为止,临出锅前浇上蛋液,打成金黄的蛋花。

PS:如果是周岁以上的宝宝,可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的,里边加了番茄和青菜,吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢!

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给宝宝补铁,来上一碗这样的面线,绝对是最佳选择!

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