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餐桌上的宠儿——巴沙鱼

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巴沙鱼

其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素, 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 ,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。


巴沙鱼热量仅仅为82卡/100克,被誉为低热量高蛋白的健康食品,是不少瘦身达人的推荐美食,今天就给大家来上几道!


巴沙鱼酒香沙拉

带着米酒甜味的巴沙鱼沙拉,不仅仅是小清新,更是滋味独特哦!

主料:巴沙鱼200克、米酒5勺。

辅料:白胡椒碎1勺、柠檬半个、盐、辣椒酱、沙拉汁、橄榄油适量。

1.平底锅烧热,抹一层橄榄油,放入巴沙鱼块小火煎。

2.撒入白胡椒碎、挤一些柠檬汁,倒入米酒。

3.煎至一面金黄,撒盐调味,翻面再煎。

4.鱼块出锅,倒一点辣酱、沙拉汁调味即可。


蜜汁巴沙鱼

外酥里嫩的巴沙鱼,裹着甜甜的蜂蜜,颜值高,风味独特。

主料:巴沙鱼350克、蜂蜜2勺。

辅料:酱油1勺、蒜4瓣、盐1勺、十三香小半勺、黑胡椒碎1勺、淀粉、芝麻、香菜、西兰花、玉米油适量。

1.将蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒碎、蒜末、十三香、水调成味汁。

2.巴沙鱼切小块焯水,撒盐、胡椒碎腌制。

3.鱼块下锅,倒入味汁小火翻炒,变色入味后,将鱼块捞出摆盘。

4.锅中味汁加一点淀粉勾芡,大火收汁,倒在鱼块上。

5.撒一点芝麻、香菜碎、黑胡椒碎、西兰花块装饰即可。


蒜香巴沙鱼

巴沙鱼也可以做得鲜香下饭。

主料:巴沙鱼300克。

辅料:青红椒100克、黄瓜200克、蒜1头、胡椒粉1勺、盐、鸡精、花椒、玉米油、淀粉适量。

1.巴沙鱼切小块,用盐、鸡精、淀粉、胡椒粉腌制。

2.腌好的鱼片顺一个方向搅打。

3.油锅炸香花椒后撇出,放入蒜泥、青红椒粒、盐,小火炒出香味。

4.放入鱼片,小火将一面煨熟,小心翻面,再煨2分钟。

5.黄瓜摆盘,放上鱼片即可。





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