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这样吃鳕鱼,美味减脂,不如来试试!

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吃货电台

天气热,衣服也穿得轻薄,身上的肉肉愈发遮不住啦。但是面对琳琅满目的各色美食,只吃“草”怎么能满足躁动活跃的味蕾呢。

 

想要健康营养又美味,还不想要高热量,鳕鱼可以说是一个不错的选择。产自太平洋海域的阿拉斯加黑鳕,是外国人眼中的“银鳕鱼”。比其他鱼类更多的omega-3、维生素与优质蛋白,造就丰富的营养与出众的口味。



来自新西兰野生海域的南极犬牙鱼,是中国人惯常称之的“银鳕鱼”。雪白细腻的肉质、丰富的营养,有颜又美味。


生长在风大浪急的冰冷海域中的挪威北极鳕鱼,蛋白质含量更是高达96%,而脂肪含量只有0.3%,且几乎不含糖,妥妥的营养又减脂啊。



如此健康可信赖的美味,快来跟随我们的快手食谱,一起尝试一下!

 


【日式香煎鳕鱼】


主料:阿拉斯加黑鳕鱼100g

辅料:葱、姜、生抽、盐、柠檬、黄油、清酒、蜂蜜、味增

做法:

1.鳕鱼解冻后,用厨房纸吸干鱼表面的水分

2.放入葱姜,鳕鱼两面均匀抹上味增酱

3.加入清酒,没过鳕鱼的一半

4.加入半勺生抽、两勺蜂蜜,涂抹均匀,腌制15分钟

5.热锅,放入黄油,放入鳕鱼煎,过程不要一直翻动,一面煎熟后再翻面煎

6.鳕鱼表面呈焦黄色,滴几滴柠檬汁,出锅摆盘即可



【清蒸银鳕鱼】


主料:南极犬牙鱼200g

配料:香菇、香葱10g、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1g

做法:

1.把鳕鱼洗净,沥干水分

2.取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁

3.把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸5分钟

4.撒上香葱末,再盖上盖子焖2分钟即可



【清炒时蔬鳕鱼】


主料:挪威北极鳕鱼250g

辅料:葱10g,姜10g,当季新鲜蔬菜(适量)

调料:油适量,盐 3克,胡椒粉3克

做法:

1.鳕鱼解冻后切成小块,加少许料酒、盐,腌制十分钟

2.选择喜欢的蔬菜洗净切块

3.锅中加油,炒香葱姜,放入切好的蔬菜翻炒

4.蔬菜炒至七八成熟的时候,加入鳕鱼,加盐、胡椒粉调味即可

5.鱼肉一旦变色就可以食用了,如果加热时间过久,会让肉质变柴


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