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全能营养高手丝瓜尖,开胃又养颜!

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吃货电台

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖,丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分—皂甙类物质,具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。

丝瓜尖的营养功效

现代医学认为,丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤),还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

  

凉拌丝瓜尖

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材料:丝瓜尖300g、大蒜4瓣、小米辣2个、葱1根、盐2g、芝麻油1汤匙

做法:

1. 凉拌丝瓜头、新鲜丝瓜头一把、新鲜小米辣两个、大蒜四瓣

2. 丝瓜头摘去硬梗清洗干净

3. 烧开水汆烫2分钟

4. 捞出后过冷水

5. 过冷水后沥干水分挤去多余的水切段

6. 放入蒜末和小米辣,调入适量的盐、鲜鸡汁和芝麻油拌匀即可。

7. 非常爽口又美味的绿色食品,赶紧找找看你那里有没有丝瓜尖吧

  

素炒丝瓜尖

材料:丝瓜尖适量、蒜碎适量、食用油适量、盐适量、高汤精适量

做法:

1. 丝瓜尖洗净去老根切段备用

2. 锅内放油爆蒜香

3. 下丝瓜尖

4. 翻炒均匀

5. 加盐

6. 高汤精

7. 出锅


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