黄焖鸡风靡全国很久了，但是做法你知道么？-天天美食告诉你怎么做,黄焖鸡风靡全国很久了，但是做法你知道么？-天天美食告诉你做法图解,黄焖鸡风靡全国很久了，但是做法你知道么？-天天美食告诉你做法大全,黄焖鸡风靡全国很久了，但是做法你知道么？-天天美食告诉你简单做法【好豆】

登录之后可以

参与大赛抢大奖，大牌商品半价买，免费福利天天领
- 评论消息
- 参与比赛
- 免费吃喝
- 商品半价买

黄焖鸡风靡全国很久了，但是做法你知道么？

91757

1741

9

天天美食

1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

用

料

鸡大腿 700g 豆腐皮一张

土豆 1个青椒 1个

盐适量黄冰糖 5g

生抽 4茶匙老抽 1茶匙

八角 1个大葱 1根

啤酒 1听生姜 1块

大蒜 3瓣干红辣椒 3个

干香菇适量鲜红椒 1个

鸡汤（可用水）适量

做法步骤

1、琵琶腿可以让卖鸡的店里给切成一口大小，也可以回家剁成适合大小。

2、加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟。

3、土豆去皮切小块，拿清水浸泡防止氧化，同时能去除多余淀粉。

4、干香菇用开水泡开备用。

5、青红椒切小块。

6、大葱切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。

7、香菇捞出切丝，挤出多余水分。

8、泡发香菇的水不要倒掉，一会要倒入锅中。

9、锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。

10、鸡块沥干腌制水分后下锅翻炒至表皮发白。

11、放入葱蒜。

12、先加入生抽、黄冰糖后，加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙生抽，搅动均匀。

13、鸡块入锅炖煮10分钟后，香菇与土豆、豆腐皮一起放入锅中。

14、加盖继续焖煮10分钟。

15、10分钟后，见鸡块成熟，土豆拿筷子一插即软，豆皮上色入味后，加入青红椒，开盖大火收汁。

16、幸福的炖煮着，等汤汁变的稠一些，关火盛出。

17、怎么样，快来试一口吧。

18、这道黄焖鸡味道非常好，比外卖要美味很多，而且按方法做几乎0失败。快试试吧。

小天使

tips

1、泡发香菇的水不要扔。

2、也可以提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。

3、一定记得啤酒会极大增加汤汁和鸡肉鲜美度。

4、配合米饭会更赞！

1741

收藏

2256收藏

分享至

好豆下载链接

Top美食榜

麻辣猪蹄

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的...

甜面酱香菇猪蹄

甜面酱香菇猪蹄

经过肉摊位看到这猪蹄满可爱滴难得这么肉肉的DD会吸引到我于是就带它回家了顺着也为家里人贴贴秋...

泡菜萝卜

韩式料理中的泡菜因其爽口开胃，所以深受欢迎，尤其是辣白菜、萝卜，虽然食材简单普通，但是口感味道真不错...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

送给大家秋冬季节最温暖的饮品。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效~~...

醋炒红薯丝

醋炒红薯丝

我和好多朋友一样红薯倒是折腾了不少，单单放醋来溜却是第一次，这一次的尝试就让我爱上了这个菜菜，连小朋...

胡萝卜用油炒等于白吃!

853

胡萝卜用油炒等于白吃!

一碗汤圆，足以萌到你心颤~

493

一碗汤圆，足以萌到你心颤~

“泡菜大法好” 赏味泡菜各种吃法！

302

“泡菜大法好” 赏味泡菜各种吃法！

过年讨巧菜2—番茄炖牛腩

17

过年讨巧菜2—番茄炖牛腩

夏天19种必备开胃凉菜做法，超级简单好吃天热再也不用愁了！

120

夏天19种必备开胃凉菜做法，超级简单好吃天热再也不用愁了！

原来香蕉不能放冰箱？

891

原来香蕉不能放冰箱？