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还吃白米饭?一碗红薯糖水,唤醒你酷暑的味觉

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教素食

我妈特别喜欢吃番薯,尤其是最近40度+的高温,她在仓库帮忙打包大量订单的杂粮,热得吃不下饭,这样下去不吃主食对身体很不好,用她喜欢的番薯和小汤圆代替主食做了一道广式番薯糖水。红薯很容易有饱腹感,早晚上喝一碗就会很满足。



红薯紫薯本身就有清甜的味道,也可以根据自己喜欢的甜度添加一点冰糖或者枫糖浆,我妈爱吃甜食,所以我加了少许冰糖,口味有点偏甜。红薯口感软糯,番薯味很浓,属于越吃越香的一种食材,吃完意犹未尽。




食材:

红薯、紫薯、汤圆、百合、冰糖


[ 做法 ]

- step 1 -

红薯、紫薯洗净去皮,切滚刀状,百合剥瓣,所有食材料理准备好

- step 2 -

红薯、紫薯块下锅,倒水腌过红薯

- step 3 -

熬至红薯、紫薯变软但不松散的状态,加入百合、冰糖,煮至冰糖融化备用

- step 4 -

另起锅,水煮至沸腾后放入小汤圆

- step 5 -

煮至汤圆表面微微透明用滤勺捞出,加入煮好的红薯糖水里


按照平时煮粥的步骤来时间稍微缩短,是一道超简单的甜品和主食。红薯这种东西真的是一吃就没办法停下来,番薯糖水,番薯干,番薯芋圆,平时刷剧,下午茶必备。


红薯含大量粗纤维,膳食纤维,常吃可以帮助排便肠胃蠕动,提高免疫力。而且有饱腹感,是健身代脂的最好代餐。热量低,煮一碗晚上吃,量不大又能饱腹。口感香甜软糯,吃多了还能安慰自己,多健康。脸色苍白经常吃可以让面色红润。




家里人吃腻了寡淡的白米饭,除了用高纤维的粗粮:紫薯,山药,土豆等等代替主食。也可以试试清心湖上新的杂粮,除了美味,和对身体好,也能给生活带来一些新鲜感,相信全家都会惊讶你的厨艺和创意。


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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