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你要的幸福,其实真的很简单!

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四郎深夜食堂

图文/四郎


谢谢你们等了我这么久!我应该算是更新最慢的美食公众号运营者吧!


前言:

幸福是什么?

每个人心中衡量的标准恐怕都不大一样,可是有一点却似乎一致,最好的幸福总能够不经意间收敛你膨胀的欲望,如同美食一样,除了果腹,最重要是能走心。


一年多前的日子,和绝大多数朋友一样,我是一名朝九晚六的上班族。然而现在却辞职成为一名治愈系创意料理家,做着中意的事。说起这样的改变,不得不提起3年前的一段经历。那时候,我刚刚与交往了快7年的女朋友分手,人生一度陷入迷茫,根本摸不清眼前的路该怎么走下去。于是我去了一趟西藏,到了离天最近的地方,回来后想想总该要做点什么。

 

朋友建议我开一个美食公众号,分享美食与情感的故事。并且还打趣说到,说不定还能找一个女朋友!(PS:女朋友依然是一直没找到;我的这位朋友就在前一段时间已经结婚了)

 

失恋33道菜,第一个有故事的主题创意菜系列很快就应运而生。我的初衷很简单,用平凡简单的食材做出美味的创意菜肴,一道菜有一篇故事,希望美食不仅仅可以填饱肚子,还能够慰藉心灵。就好比第一道菜“撞色男女”中写道:两个人在一起,就是因为对方有某种色彩吸引到你,就如这道菜里面的玉米炒毛豆,黄色和绿色的强烈视觉冲撞。某个阳光洒满的夏日午后,两人一见钟情,眼神中尽是满满爱意。

 

有时候,大家会把我当作一个树洞,可以尽情倾诉他们的故事,疗愈他们的同时也治愈了曾经在失恋中伤痕累累、千疮百孔的我。人生百味,我想用苦涩来描述这个阶段,口感就像是苦瓜、黄瓜、雪梨配比1:1:1的果蔬汁。有时候,其实食材原料不用变,只需适当改变配比,生活的味道也会发生变化,由苦及甜。

 

基于美食,认识的朋友越来越多。我曾遇到过一位26岁的男生来请教如何做菜?他是四代单传,家里有明文规定,男人从来不能进厨房,是一个非常传统封建的家庭。可是,当他跟刚刚怀孕的老婆照样像往常一样去外面下馆子时,从来不挑食的老婆口味发生了翻天覆地的变化。

 

看到油多的菜就想吐,有大蒜味就心里发潮,不吃韭菜,不吃生姜,闻到味道重一点的菜就浑身不舒服……他破例违反家规祖训,从一个厨艺菜鸟变成了家中大厨,各种菜式变着花样来,晚餐做了还把老婆第二天中午的爱心便当都准备好了。从那时候开始,至少到现在,都从未间断停止过。

 

这就是爱家人的味道,就好比甜甜蜜蜜的糯米藕,原本很普通的家常菜,只要加入一味食材“干玫瑰”,就会变成与众不同的“玫瑰蜜藕”。有一种吃在嘴里的玫瑰,比你拿在手里的更弥足珍贵。作为一名北漂,现在我才发觉回家吃饭是多么奢侈的一件事情。

 

2014年初,母亲患有严重的肩周炎,左胳膊完全不能动。那时候我刚刚失恋,她从老家特意跑来北京看我,想要给我做些好吃的。当时因为忙公司一个重大项目,加班基本已经成了每天的寻常事。记得那天凌晨12点回到家,桌上放了一碗我最爱吃的干拌棍棍面,而母亲已经趴在桌子上睡着了。

 

陪伴是一种力量,饭菜会变凉,别让人心变冷就好。一两面条,三两眼泪,半斤感动。眼泪是咸的,就跟这棍棍面的口感一样,面条筋道爽口,拌料咸淡适宜。走心的美食从来不分贵贱,好吃的东西总能打动人心。

 

人生不止五味,一点点的创意就会让你感受到不同食材搭配出的美味菜肴。幸福对于我来说,或许就是能够品尝到母亲的一碗棍棍面那么简单一样。

 

幸福到底是什么?

每个人的答案都不尽相同,我想听听你的。

高中的时候,我有一个小小的梦想:如果有一天,能够成为一名主持人就好了!身边的同学说,你的长相不具备成为一名主持的先天条件。


—孜然风味中式炒意大利面—


今天特别想吃妈妈做的那碗干拌棍棍面,可惜家里只剩点意大利面,就做一道孜然风味的中式炒意大利面来慰藉胃和灵魂吧!


原料:

洋葱、包菜

猪里脊、鸡蛋

大葱、生姜

大蒜、蒜苗

生抽、食盐

黑胡椒、干辣椒


Step 1:洋葱切成丝,待用

Step 2:猪里脊肉切成丝,待用

Step 3:包菜切成丝,待用

Step 4:鸡蛋打散后炒好,待用

Step 5:锅中放油,煸炒大葱段、生姜片、大蒜片、干辣椒段出香味,紧接着倒入肉丝炒3分钟,加入少许生抽调味。然后加入洋葱丝、包菜丝、鸡蛋搅拌均匀,再次加入少许生抽、食盐、黑胡椒、五香粉调味。

Step 6:紧接着放入煮好的意大利面翻炒,最后出锅前加入蒜苗丝即可,这样一碗满满食欲的孜然风味中式炒意大利面就大功告成了。

—END—

个人微信号:四郎(silangcook)

——欢迎探讨有故事的美食——

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「四郎」

曾经的互联网上班族,一个做了20年菜的男生

「四郎深夜食堂宗旨」

有故事的灵魂食堂,做有故事的菜,用最平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴。



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