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补铁又补钙,这样的辅食给我来一打

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

大家都知道,粗粮中富含膳食纤维,能够帮助宝宝肠胃蠕动,所以增加主食中粗粮的比例,也可以预防便秘。咱们平时最常吃的大米、白面,经过了精细加工,谷粒中比较硬的外层被碾磨,所以口感细腻,变成了“细粮”,但是在由粗粮加工成精细粮的过程中,很多膳食纤维就被流失了。

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糙米没有经过精加工,富含膳食纤维、维生素和矿物质。糙米的营养虽然高,但是很多麻麻对于糙米不好消化、口感粗糙这些问题很苦恼。糙米究竟怎么做,才能软嫩好吃呢?除了熬粥,不如试试这个软嫩可口的番茄盅,糙米吃起来也不太粗糙了。

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把肉、蛋、饭、菜都放进番茄盅里,再撒上补钙的奶酪碎,蒸出来的一碗番茄盅,不仅补铁补钙,吃着酸甜可口,还有浓浓的奶酪香味,宝宝一下子就吃光光啦!

牛肉糙米番茄盅


食材:糙米饭30g,牛肉30g,鸡蛋1个,番茄1个,面粉5g,面包糠或即食燕麦5g,奶酪适量

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

1. 准备食材:糙米饭30g,牛肉30g,鸡蛋1个,番茄1个,面粉5g,面包糠或即食燕麦5g,奶酪适量。

一般我会做些糙米饭,大人吃一些粗粮对健康也很有好处。一般宝宝吃,最好能让粗粮占全部主食的1/4-1/5,如果这个比例太高,宝宝的肠胃可能还无法适应。

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2.将番茄切去顶部,做番茄盅的盖子。我选了番茄带叶子的半边做盖子,样子很漂亮。

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3.将番茄用勺子挖出果肉,将果肉装到小碗中,剩下的番茄壳变成容器。

果肉不要挖的太深,剩下的番茄盅不要太薄,否则蒸完会容易破哦!

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4.将番茄果肉切碎,我只用了一半。番茄碎可以根据宝宝的口味来添加,如果宝宝怕酸,尽量少放一些也可以!

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5.在糙米饭里打入鸡蛋,加入番茄碎、面包糠或者即食燕麦片。如果你没有面包糠也可以用即食燕麦片来替代哟。

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6.慢慢一点点分次加入面粉,因为面粉的吸水性不同,分次加入面粉,能够更准确地控制添加量。

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7.将所有食材用勺子搅拌,混合均匀备用,浓稠度大概是这样滴!

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8.  将牛肉用姜汁去腥。

如果宝宝怕腥,可以先用流动的清水将牛肉冲洗干净,直到没有血水,再用生姜取汁,或者把生姜片泡水,用姜汁浸泡牛肉可以很有效的去除腥味。除此之外,柠檬汁也有很好的去腥的作用哦!

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9.  将牛肉切成小块。切块的时候,记得挑拣一下牛肉中的筋膜,残留的筋膜搅打不碎,宝宝会嚼不动哒!

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10.  将牛肉块放入搅拌机中,搅打成细腻的肉馅。然后肉馅放入碗中,加入少许葱花和洋葱碎,搅拌均匀。

葱花和洋葱既能提味,而且有杀菌的功效,放到番茄盅里,也没有辛辣的味道了。如果宝宝味觉敏感,怕洋葱的辛辣味,可以少加或者不加。

麻麻自己做的时候,可以用手抓一抓肉馅,既能很好的给肉馅上劲,也能挑出剩余的筋膜。

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11.  将肉馅也放入米饭蛋液中。

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12.  用筷子将肉馅搅打散开,将所有食材混合均匀。

这个馅料里,还可以加上其他蔬菜,尤其是把宝宝不喜欢的蔬菜切碎,放在里边根本发现不了啊!

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13.  将搅拌好的馅料放入番茄盅里。可以把番茄盅放进一个小碗中,这样能保证番茄盅煮软不会倒下。

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14.  在番茄盅上撒少许奶酪,上锅蒸15分钟,把所有食材蒸熟即可。

里边的馅料都很容易熟,所以蒸的时间不要太长,否则番茄会蒸的太软烂。

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15.  番茄盅蒸熟后,可以稍微放凉,用勺子将番茄从碗中盛出来即可。

宝宝吃的时候,可以用勺子盛着吃,口感很软嫩,适合锻炼宝宝的咀嚼能力,不过吃的时候要注意去掉番茄的外皮,避免噎到宝宝哈!

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 这样一碗番茄盅,肉菜蛋饭,一应俱全,吃起来软软嫩嫩的口感,还怕宝宝不赏脸?不仅奶味浓郁,还酸甜可口,特别开胃,宝宝一口气吃掉一个番茄有木有!




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