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每天一碗这个汤,保你一周瘦三斤!

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教素食

一到夏天就嫌自己胖,冬瓜海带都是属于高纤维素越吃越瘦的食材,脂肪含量为零。所以我很喜欢吃冬瓜海带汤,这道汤在冬瓜海带汤的基础上营养和鲜味更丰富。冬瓜富含维生素B,利尿而且清热解毒,生津止渴,是比较温和的进补食材,很适合保养身材。



这款汤非常适合在炎热的夏季饮用,做法也很简单,夏天的时候还可以掺一点绿豆。冬瓜吸收了海带和花菇所有的鲜味,蒸出的冬瓜口感细腻丝滑,百喝不厌。




食材:冬瓜、干花菇、海带、黄花菜、干百合、盐、生抽


[ 做法 ]

- step 1 -


干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发

- step 2 -

海带泡发后洗干净,切成粗细长短差不多的细丝

- step 3 -

香菇百合清洗干净,直接放入炖锅中

- step 4 -

放入料理好的黄花菜、海带丝

- step 5 -

加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右

- step 6 -

煨汤最后几分钟,放盐和生抽稍煮片刻关火备用

- step 7 -

冬瓜切开剥去籽,切大块,蒸出来吃着很过瘾,煮好的香菇凉置后切小块

- step 8 -

所有食材摆盘,加少许浓汤

- step 9 -

放入蒸锅中,继续蒸30分钟左右,冬瓜熟透即可。


一般的蔬菜类干货可以切开放在密封容器内,用温水泡,10分钟左右就能够泡发,这种方法减少营养损失,也节约了时间,你们可以试试。


这道汤煮的步骤建议大家最好用蒸锅隔水蒸上3小时,蒸的汤受热更均匀,而且营养不容易挥发,更能保证食材的原汁原味。



这道菜的鲜味来源在四大天然鲜味之二海带和香菇,放一点儿提味至极,冬瓜也变得鲜美无比。


海带吃起来柔韧有嚼劲,做法也有很多,夏天凉拌炖汤都不错。吃海带不会胖,而且对头发也很好。不过海带偏寒,要按个人体质和特殊情况酌量吃。少放盐,海带本身微咸。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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