搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

网红黑芝麻冰淇淋,自己在家也能做!

收藏 点赞 礼物
阅读 18116
点赞 218
玩转食尚

坊间说的好,时尚就是黑白灰。在性冷淡风吹的风生水起的当下,特立独行的黑色冰淇淋也成了呼风唤雨的时尚宠儿,今天就来给大家揭秘那些在微博里红到发紫的黑色冰淇淋,只要你有黑芝麻糊,就能轻松创造出网红爆款。


-1-冰淇淋就一定得少女心么,网红就要打破常规。


冰淇淋通常会被标配各种少女心的颜色——粉红、薄荷绿、柠檬黄什么的~但最近,不走寻常路的黑色冰淇淋却迅速走红了各大社交平台!黑的迷人、黑的玩味,黑出了冰淇凌的别样风采!

先来一波低调奢华的流口水大图~

好吃的食物那么多,有趣的灵魂却是万里挑一!

这款”暗黑“冰淇淋,光是看就能勾起满满的好奇心,黑的那么冰清玉洁,一看就知道和外面那些用色素染成的妖艳贱货不一样~

作为藏身于各大社交平台,灵敏搜寻各种网红气息的小芝当然不会推荐宝宝们排队去买!只要有黑芝麻,我们自己也能在家轻松凹造型。

除了蹭蹭蹿红的网红款,这些设计感爆棚,性冷淡风十足的高大上,黑芝麻也完全可以轻松驾驭~

没错,这些看起来就网红感十足的甜品,都是民间养生大法的必备单品——黑芝麻,做出来哒!你以为的黑芝麻就是香油、元宵馅、黑芝麻糊?错!今天小芝就要为平日碌碌无为的黑芝麻正一次名。只要玩的开,它就是甜品界的潜力股!


-2-网红爆款自己在家也能轻松做


每次想到广告里那一碗香浓诱人的黑芝麻糊,都忍不住想占领超市的芝麻糊专区。但是总买总不喝的,一定不是我一个人!这次,家里喝不完的黑芝麻糊终于有去处了~只要三分钟它就能成功升级为ins上大红大紫、小网红们争先购买的拍照利器。你和网红冰淇淋之前,只有一包芝麻糊的距离。

光是看着,就已经能感受到芝麻浓郁的香气!当其貌不扬的黑芝麻遇到夏日特供——冰淇淋,会发生什么美味的化学变化呢?


四步做出网红冰淇淋

食材:

可以做6小碗

熟黑芝麻 75g

炼乳 300g

香草精 适量

淡奶油 450g

盐 一小撮

步骤:

① 提前将烤盘放进冰箱中冷冻五小时以上,备用。

② 将炒熟的黑芝麻倒入料理机中,搅拌成糊状后,加入炼乳和盐,继续搅拌,直至完全均匀顺滑,倒入大碗中备用。

③ 将奶油倒入大碗中,中速搅拌至硬性打发。把打发后的奶油混合入材料2中,搅拌至完全融合后倒入准备好的烤盘中。

④ 放入冰箱中冷冻五小时以上直到冰淇淋完全凝固。用你喜欢的装饰方法好好装饰一番,这款黑芝麻冰淇淋就能轻松变成你凹造型、赚点赞的利器啦~

小tips:

如果没有用来打碎黑芝麻的料理机,也可以用超市里的黑芝麻糊代替哟~


黑芝麻抹茶牛轧糖


这个夏天你是不是也期待一场妙不可言的艳遇?不用再找了,眼前的这对黑芝麻和抹茶的绝妙搭配就能给你带来一场舌尖上怦然心动的艳遇。

食材:

蛋白 2个

白砂糖 219g

蜂蜜 160g

清水 120g

玉米糖浆 73g

盐 1g

香草精 适量

抹茶粉 25g

熟黑芝麻 50g

步骤:

① 在烤盘中铺一层油布或者玻璃纤维垫。

② 将219g白砂糖、蜂蜜、玉米糖浆、清水和盐一起倒入小锅中,中火加热,不断搅拌直至白砂糖完全融化(这个过程大约需要4分钟)。调成小火后,不要搅拌,等糖升温到148摄氏度。③ 在糖浆升温到120摄氏度时,在无水无油的大盆中将蛋白打发到呈大弯钩状态时,加入8g白砂糖,继续打发至硬性发泡。

④ 当糖浆升温到148摄氏度之后关火,将糖浆慢慢加入到蛋白霜中。糖浆全部加进去之后,中速继续搅打直至糖微微凝固,产生阻力。

⑤ 将打蛋器的速度减至中低速,加入香草精,将打蛋器调至低速后倒入抹茶粉,搅拌均匀后倒入黑芝麻,搅拌均匀。

⑥ 使用刮刀,将混合物快速倒入准备好的烤盘中(如果介意糖的表面不平整,可以在上面盖一层油布,均匀按压)在糖的表面均匀撒上黑芝麻后,让糖在烤盘中静置直到完全冷却。

⑦ 将糖从烤盘中取出,沾有芝麻的糖面朝下,在没有芝麻的糖面上均匀的撒上黑芝麻,按压让黑芝麻粘在糖面上。

⑧ 用刀把糖切成理想的大小,用糖纸包裹好,可以保存两个星期哟。注意:在切糖之前可以把刀浸在热水中,每切一刀后都要确保将刀擦干净。

看完这篇文章,你是不是已经被黑芝麻成功洗脑了!

黑芝麻就是甜品界的,小!天!仙!






收藏 196收藏
分享至

相关文章