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【半熟流心】超诱人的芝士蛋糕,原来一点都不难耶!

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跟着小法吃吃的

真的对这种半熟或流心的甜品毫无招架力!

从蜂蜜凹蛋糕,到巧克力熔岩,再到最近特别流行的半熟芝士塔~

用勺子挖着吃简直太爽啦!


超诱人!半熟流心芝士蛋糕


材料(21厘米慕斯环):

奶油乳酪(室温软化)150克

无盐黄油(室温软化)120克
淡奶油(室温)150毫升

鸡蛋(室温)3个

细砂糖150克

低筋面粉90克

方法:

1、奶酪和黄油,室温软化,加入淡奶油,隔热水融化,打蛋器打到顺滑均匀。

2、打全蛋,加入糖,打到浓稠滴落纹路不容易消失的状态。

3、分三次筛入面粉,每次都要搅拌均匀。

4、慕斯环底部垫油纸,不放心还是再用锡纸把底包起来吧~放入烤盘里,入烤箱~

5、180℃烤20分钟,高温却烤的时间短是流心的原因所在。

6、这么看来做法真的超简单耶,不过烤好后的蛋糕一定小心揪着油纸,一起拖到盘子里,轻轻脱模哦~




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