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《我的前半生》分明是美食剧好吗?

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吃货电台


最近电视台热播的高分好剧《我的前半生》大家都看了没?被子君和陈俊生的情路冲击,剧中的美食也激起了小飨君的兴趣。出镜率最高的海胆简直让人看了口水直流啦......

还有贺老板给女友唐晶打包回家的【海胆炖蛋】,看上去浓醇飘香,十足的深夜必吃美味啊~

你肯定已经跃跃欲试,打算周末去日料店点一大份海胆炖蛋开荤了,我想说:海胆炖蛋太简单了,你在家就能做!


1. 把海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入,沿着边减一个小圆;

对于难缠的海胆,有一把得力的厨房剪刀最重要啦。中式的刀具套组全能7件套,解决厨房大问题。内含的厨房煎好拿趁手,能轻松划开海胆,还能轻松应对各种食材,应对骨头、肉筋等难缠的都不在话下;

2. 用小勺轻刮海胆内壁,把海胆肉和壳分离。用清水冲洗海胆,放入碗中备用;

3. 在一个碗中放入高汤块,再倒入 少量温水,轻轻搅拌;(炖蛋的调味,高汤滋味是不能缺少的。加热后形成的鲜美汤汁和蛋液融合,滋滋入味。而且高汤块遇热水则轻松划开,省得你炖鸡汤了)

4 .在另外一个碗中倒入四个鸡蛋,打散,倒入刚刚调好的高汤水,搅拌;

5 .过滤蛋液到海胆壳中,冷水时放入蒸笼,水开后蒸3分钟,再放入海胆肉蒸1分钟,出锅即可。



【小贴士】炖蛋的味道为了保证还原食材的本味,没有加入调料调味,如果你是重口味星人,你可以直接蘸一些酱料来吃,也别有风味。


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