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夏天太热,不想做饭?教你几招,做饭快一倍!

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生活最美妙

夏天到了天气热

谁都不想在厨房耗太久

学会这几个小妙招

做菜又快又好吃!

 


 炖 豆 腐



做豆腐的时候可以用开水烫豆腐10分钟,不仅熟的快,而且特别容易入味,鲜嫩可口,口感嫩滑不容易老。


 

  排 骨


做排骨的时候,可以在锅里加几块新鲜橘皮,不仅仅能煮的快,还有吸油的效果,味道特别好!

 



  牛 肉



煮牛肉的时候加一小撮茶叶,就能很快把牛肉炖得烂烂的,而且味道特别鲜美!煮牛肉或者其他比较老硬的肉的时候,还可以用醋泡一下,就能软化肉质,煮出来的肉又鲜又好吃。



 

 炖 鸡 



炖老母鸡的时候,在锅里加点黄豆或者山楂,就能很快炖熟,原本需要几小时,现在只需要20多分钟~如果家里没有黄豆,可以用醋将肉泡一下,或者用醋煸炒一下肉,然后用中火慢慢炖煮,也能很快炖熟,还能锁住肉汁,又快又鲜美。

 


 炖 鸭



想要快速炖鸭子,可以在卖菜的时候顺便跟店家要几个田螺,跟老鸭子一起煮,快了不知道多少倍!



 炒 肉 菜


爆炒大肉菜的时候,很多人抱怨熟得慢,可能是你盐放早了。临出锅的时候再放盐,用盐少、熟得快,加点醋调味味道更好!



炒肉片的时候,用鸡蛋清或者淀粉给肉片勾个芡,肉炒的又快又好,还不容易炒老,鲜嫩可口。



肉丝切好了,放在醋或者小苏打里面浸一下再炒,疏松嫩滑,容易入味,试了都说好!




 炒 青 菜


用热水炒青菜,炒菜时间减半,口感还非常好,一点儿也不老。、



炒藕片的时候要边炒边加清水,能够防止藕片变黑,还能促进藕片入味。



炒茄子的时候放点醋,炒制时间减半,茄子还入味又好吃。



 拌 凉 菜


拌凉菜的时候,可以在拌制的调料里面加点啤酒,拌出来的凉菜会快速入味,好吃了不止一点点!




 蒸 馒 头


蒸馒头的时候,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头容易熟,还非常洁白松软,味道比原来更香!



蒸馒头碱放多了馒头变黄变小?在蒸锅水里加两勺醋,馒头再蒸就变白变蓬松了。



 快 速 洗 菜、切 菜


用盐水洗菜能够很快清除菜上的药剂残留和虫子,比清水洗快很多!



用糖泡发蘑菇木耳,能让木耳或者蘑菇吃水快一倍,迅速就泡好了。泡发菌菇还可以用淘米水,比用清水快很多,能让菌菇肥大、松软,味道变鲜美。


 

这些做饭的小窍门

赶快收藏起来!



来源:生活最美妙、微信号wonderful_picture

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