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偷个懒当然就吃炒饭,这么香那么快!

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饿了就要吃

一个人在家,碰上还有剩饭,炒饭真的是最方便的果腹之选。

并且炒饭真的很香,很香啊,本来不知道吃啥,闻着炒饭味就嗨了,唯一不好的就是,容易吃多了米饭破坏减肥大计呐,所以炒饭最好中午吃呢。

推荐几个网红米饭,懒人不能错过~

酱油炒饭

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 食材 

米饭400g、油适量、盐适量、圆白菜200g、葱10g、鸡蛋2枚、红烧酱油15g

 做法 

1.圆白菜洗净后切成丝,鸡蛋在碗中加入少许盐,打散,葱切成末。

2.锅中倒入油,将鸡蛋划散成碎。

3.炒好的鸡蛋盛入碗中。

4.用炒鸡蛋的锅,再加入少许油,爆香葱花,倒入圆白菜丝翻炒。

5.圆白菜炒到稍变色,加入红烧酱油。

6.翻炒均匀后,加入米饭,将大块炒散。

7.加入鸡蛋碎继续翻炒。

8.米饭粒炒散,炒均匀后即可。

扬州炒饭

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 食材 

白米饭100克、鸡蛋2个、火腿肠1个、豌豆50克、胡萝卜100克、胡椒粉1勺、鸡精1勺油、1勺精盐、1勺葱花、5克

 做法 

1.将胡萝卜先切成丝,然后改到切成丁备用。准备好米饭;鸡蛋打散;胡萝卜切成小丁;火腿肠切成丁。豌豆焯熟。

2.将胡萝卜丁汇入到鸡蛋中一起打散备。鸡蛋主要以蛋白质为主;米饭是一种能量为主的食物;两者搭配在一起吃;比单纯鸡蛋要多一层能量保护;当身体的能量不够的时候,只吃鸡蛋;蛋白质会被破坏掉。米饭里的氨基酸、蛋白质含量极低。鸡蛋和米饭的结合,可以形成能量和蛋白质的完美组合。

3.将油倒入锅中,油温不要太高,一定不能冒烟否则鸡蛋会炒糊的;油温九成时倒入鸡蛋和胡萝卜到锅中。

4.锅铲左右不停翻炒至鸡蛋胡萝卜丁自然凝固。鸡蛋和胡萝卜丁已经炒好。

5.饭在炒之前最好放入冰箱冷藏米饭会成为颗粒状,再放入米饭不断翻炒,把饭粒炒散成为晶莹状。分别依次汇入火腿。

6.加进焯好水的豌豆入锅。

7.豌豆炒好的鸡蛋散拨开翻炒均匀,加入一勺盐。

8.加入胡椒粉。放入鸡精。

9.撒进葱花即可。关火后用余温翻炒一会;盛入碟中拨开翻炒均匀。肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬,那样不容易消化蛋不要比饭还多;那样不会好吃的。

腊肉香菇炒饭

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 食材 

糙米200g、腊肉1大匙、香菇2个、豆角3条、橄榄油适量、盐适量、水适量 

 做法 

1.备材料,糙米泡40分钟左右,香菇、腊肉色薄小片,豆角切小颗

2.泡好的糙米用盐、油拌一下

3.取电饭煲下糙米、适量的水

4.待糙米饭煮至冒气孔时下香菇片

5.等电饭煲转保温后,翻松糙米,焖至熟透待用

6.热一不粘锅,下一匙和橄榄油,爆香腊肉片

7.下豆角粒与小许盐,翻炒至7成熟

8.下焖透的糙米香菇饭,全部材料炒透,即可装碗食用

叉烧粒炒饭

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 食材 

白米饭1碗、叉烧肉50g、鸡蛋1个、生菜1颗、小葱1根、盐适量、胡椒粉少许、酱油少许、姜1片、大蒜1瓣 

 做法 

1.将叉烧切成粒,鸡蛋打散,生菜切成丝备用。

2.将姜、大蒜切碎,小葱切成葱花。

3.平底锅放油加热,然后倒入鸡蛋液,把鸡蛋液滑散盛出备用。

4.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。

5.然后倒入叉烧粒。

6.将叉烧粒炒出香味,然后盛出备用。

7.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。

8.把生菜丝倒入翻炒一下。

10.把米饭炒散后,加入适量的盐。

11.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。

12.加入酱油和胡椒粉。

12.把切好的葱花加入。

14.最后翻炒均匀即可出锅。

培根彩蔬炒饭

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 食材 

大米150g、胡萝卜丁20g、甜玉米粒20g、青豆5g、培根30g、蟹棒10g、油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量

 做法 

1.先将胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆焯至七成熟。

捞出过两遍冷水待用。

2.将米淘洗两遍,选择水位在刚淹过米即可。

3.蒸制25分钟左右。

4.然后晾凉,炒前用勺子把米拌碎。

5.锅里倒入油,先将切成块的培根炒香。

6.把拌碎的米倒入,边炒香边继续把结块的地方压碎,要保证粒粒分明。

7.倒入提前焯好的胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆翻炒。

8.加入适量盐、蚝油调味。

9.最后把切块的蟹棒加入,翻炒几下出锅,关火后加入少许味精。

10.配杯果汁享用吧。

番茄炒饭

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 食材 

隔夜米饭1碗、番茄适量、盐适量、香葱少许、油少许

 做法 

1.香葱切碎。

2.番茄洗净切碎。

3.起锅热油,下入番茄炒出汁。

4.倒入米饭。

5.炒匀。开始会有些粘。炒一会让饭吸收汁。

6.加适量盐炒匀。

7.出锅撒上香葱即可食用。

韩式辣白菜炒饭

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 食材 

米饭1碗、辣白菜80g、黄瓜50g、胡萝卜30g、火腿30g、香菇4朵、油适量、韩式辣椒酱15g、香油适量 

 做法 

1.所有蔬菜洗净切丁。

2.炒锅倒油放入辣白菜,香菇,胡萝卜翻炒出香味。

3.再放入黄瓜和火腿翻炒。

4.加入韩式辣椒酱翻炒均匀。

5.加入米饭继续翻炒。

6.米饭炒至均匀淋入少许香油。

7.继续翻炒均匀关火。

菌菇酱炒饭

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 食材 

金针菇50g、平菇50g、芦笋3根、胡萝卜半根、米饭1碗、油适量、萬字纯酿造酱油2勺、糖适量、豆瓣酱适量

 做法 

1.准备好洗净的金针菇和平菇

2.平菇、金针菇切碎放入油锅中微炸后

3.加入四川豆瓣酱一同煸炒

4.加少许水,调味萬字纯酿造酱油和适量的糖,不用勾芡出锅待用

5.炒锅内,加少许油,煸炒洗净切丁的胡萝卜

6.然后加入白饭炒松散后

7.然后加入菌菇酱和氽烫好的芦笋丁中大火炒香

8.继续大火快炒一会儿,撒入现磨黑胡椒后就可以出锅了~

9.盛入盘内开吃啦~

苹果鸡丝炒饭

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 食材 

鸡腿1根、洋葱半个、胡萝卜半根、苹果1个、茶树菇10g、泡椒30g、白米饭2碗、油适量、盐适量、胡椒粉适量 

 做法 

1.首先将炒饭的材料全部准备好。

烤鸡腿撕成丝;洋葱、胡萝卜、苹果切小丁;干茶树菇泡开撕成细丝,随意切几刀;葱切花,还有泡椒备好;米饭两人量。

2.锅里倒油,约10克,烧热后先下洋葱炒香,再下鸡丝炒变色盛出。注:鸡丝是咸的不要放盐。

3.再倒点油约10克,油热后先下茶树菇煸出香味,再下胡萝卜和苹果翻炒。

4.最后下泡椒炒几下盛出。注:用盐要小心,因泡椒是咸的。

5.锅里再倒油约5克,烧热后下米饭炒散。

6.然后将前面炒好的鸡丝和杂蔬倒回锅里翻炒均,调点胡椒粉。

7.出锅前撒点葱花,翻一铲子即可。





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