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不用一滴油,吮着手指抢光这个排骨

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宝宝辅食达人

排骨本身就属于怎么做都好吃的食材,但它和蜂蜜搭配后的口感,我也是被吓到,家里小朋友用史上最快的速度舔着手指解决了它,最后夸了一句,妈妈你厨艺越来越好了!

未标题-1.jpg

原本老妈子只是懒癌发作,不想开火、不想刷锅,才想到用这么个烤的方式

没有用一滴油,这么健康的方式和最少的调料,做出这样一份口感,激动到不行,真的必须第一时间安利给你们,赶紧做起来!

这里我选用的是很嫩的肋排,切成了宝宝可以抓握的小块,你还可以把排骨换成羊肋排、鸡翅,味道都不会差!

做  法


参考月龄:18个月以上

食材准备:排骨80g、葱5g、姜1片、蒜1瓣

调料准备:蜂蜜10ml

烹饪时间:30分钟

难度分析:初级


1. 大蒜切片。

2.jpg

2. 将排骨反复清洗干净,减少里面的血水。再加入葱姜蒜,去除肉腥味。

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3. 加入少许生抽。

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4. 盖上保鲜膜,冷藏腌制两小时取出 。

能不能做的好吃,腌制和去腥是一个重要的步骤,你一定不要省略、也不要偷懒哈!

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5. 摆入烤盘中。

烤排骨的时候会烤出大量的油,所以要在烤盘上铺一层锡纸,方便清洗。

0.gif

6. 烤箱上下火190度  15分钟

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7. 15分钟后取出,刷上一层蜂蜜。

7.gif

8. 继续烤5分钟。

排骨的大小和薄厚不同,烤制时间也会有所不同。检验排骨是否烤熟,可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下,如果里面还有血水流出,就说明还未熟,需要再烤一会儿。  

8.jpg

9. 出锅,温热食用。

这是一道只要原材料你都备足,绝对成功率100%的菜。超适合没有什么做饭基础或者是烤箱刚入手的宝妈们,也是招待客人的完美硬菜!

9.jpg


如果家里没有烤箱的,就用平底锅吧。做法也很简单,放点油,把排骨煎到金黄,然后加入水没过排骨,中火煮至排骨八九成熟,然后加入冰糖搅拌化,再加入生抽和酱油上色,最后来点蜂蜜,待收汁即可。

但肯定和烤箱版的口感不同,烤的排骨,浓郁的肉汁都被锁在排骨内,口感更加酥香脆嫩。


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