记得小时候夏天的最爱除了西瓜就是绿豆汤了，一天中最热的时候喝一碗冰镇的绿豆汤，这才是夏天啊！

来了苏州才知道，一道简单的绿豆汤居然可以做得活色生香。六月的杨梅干、开胃的山楂条……各种食材搭配在一起缤纷如夏天，真的非常，非常好喝！

不得不说，苏州人把生活的仪式感演绎到了极致，每每给我惊喜。

食材

——

绿豆、糯米、薄荷叶、冬瓜糖

蜜枣、葡萄干、杨梅干、山楂条、红绿丝

- step 1 -

绿豆、糯米的比例为2:1提前浸泡一宿

- step 2 -

将绿豆、糯米淘洗干净后分别倒入炖锅，加水熬煮半小时以上

- step 3 -

煮至开花

- step 4 -

加入红枣、葡萄干、冬瓜糖，煮至水分收干，然后将煮好的绿豆糯米放凉备用

- step 5 -

将薄荷叶切碎后放入碗中，加入20克白糖

- step 6 -

加入沸水后搅拌均匀，凉置后放入冰箱冷藏

- step 7 -

将配料准备好：冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、杨梅干、山楂条、红绿丝，将准备好的配料放入碗中后加入蒸好的绿豆与糯米，将冰块以及冰薄荷水倒入碗中

- step 8 -

完成！甜润适口，口感纷繁华丽，每次我都能喝一碗，非常开心！

►绿豆清热去火解毒，适合夏天解暑。含有丰富的维生素B族可以帮助缓解疲劳，可以补充因为熬夜而丧失过多的维生素C，体寒的人要适量喝。

►苏州的绿豆汤料很足，糯米Q弹，加冲兑上清凉的薄荷水，红绿丝，蜜枣，冬瓜糖块，混合在一起，一杯下去，清透解暑又有饱腹感！

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。