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就爱那一口肥而不腻的蒜泥白肉

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吃货电台

蒜泥白肉?白肉?白肉?你没有听错,就是白肉~~~有很多宝宝,尤其是女神们,一听白肉就“我不吃、我不吃!”但我能说今天介绍的这款白肉真的肥而不腻吗?

【蒜泥白肉食材】

五花肉

白芝麻

花椒

料酒

辣椒油

生抽

香油

【步骤开始!】

1、先将五花肉加姜、花椒和料酒下锅煮,肉肉要冷水下锅呦。

2、趁煮肉的时间,我们把蒜捣成蒜泥。蒜泥白肉为什么不腻呢?关键在蒜,放多多的蒜泥,怎么吃都不会腻。博主用了一头这样子,宝宝们再加点也可以。

捣蒜泥的时候要加点盐,这样不但蒜泥会有味道,而且还好捣。

3、肉肉煮到用筷子可以轻松扎透的程度,大约是半个小时,然后捞起过冷水洗干净沥干水,晾凉,记住,一定是要自然凉。


4、调汁儿!最重要的一步!蒜泥里加生抽、盐、糖、醋、白芝麻、辣椒油、花椒粉到进去。配比呢,宝宝们可以边调边尝尝味道,自己觉得OK就哦了~~~


5、把肉切成薄片,考验你刀工的时刻到了!越薄越不容易发腻!


6、浇汁儿!均匀的把汁儿浇上去就大功告成了~

白肉做好了其实比瘦肉好吃~一言不合就吃肉!


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