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这道无油版黄金海鲜球,完爆必胜客

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心煮艺

夏日配海鲜,更赛活神仙。

海鲜类的小食绝对是夏日消遣圣品。然而油炸食品吃起来总有一种深深地负罪感,让人望而却步。但是!为了美味,我们不抛弃不放弃。终于做出了不用放一滴油的美味海鲜小食。

夏露

青年演员


金黄色的海鲜球酥酥脆脆,咬一口都会掉下细碎的颗粒。其内的海鲜馅儿却极为柔嫩弹滑,嚼起来浓浓的海洋气息扑鼻而来。口感和味道绝对不亚于“真正”的油炸小食,却丝毫不油腻,完爆快餐店的海鲜小食。


而不放一滴油也能做出“油炸”小食?并不难。无油海鲜球,追求最佳口感的同时保证身体健康,更适合需要时时清爽的夏天。


▲ 食材:青虾,鱿鱼,面包,生姜,小葱


▲ 去掉虾头虾壳,将面包切成面包屑。


▲ 将所有海鲜食材倒进料理机中,加入生姜,香油,食盐和少许清水搅碎。


▲ 在搅碎的海鲜泥中加入香葱,白胡椒粉和蒜油搅拌均匀。


▲ 将海鲜泥揉成丸子,用面包糠包裹。


▲ 将海鲜球放入空气炸锅内,调至200度,炸12分钟至海鲜球完全变成金黄色。



♥ 烹饪中的小心机


1. 海鲜可以根据自己的喜好来选择。

2. 如果追求更酥脆的口感,可用干面包屑来包裹海鲜球。


特别感谢

嘉宾: 夏露


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