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无绿豆不夏天,惊艳四座的绿豆花样吃法

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心头好

这样的天气,绿豆可是祛暑神器,但是再好的东西只有一种做法也会腻,绿豆也有很多花样你知道吗?


薏米绿豆汤


食材:绿豆,薏米,冰糖

做法:

1.先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用

2.煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上

3.煮薏米时将绿豆连同水冷冻

4.薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮

5.20分钟之后加入一小块冰糖

6.见绿豆开花,关火冷却,吃之前放几块冰块食用更佳


秘制绿豆饮


食材:糯米,绿豆,芒果,蔓越莓干,冰糖,糖,水

做法:

1.糯米和绿豆浸泡过夜,糖桂花和冰糖用凉开水泡开,入冰箱冷藏备用

2.糯米和绿豆分别入锅隔水蒸熟,放凉后入冰箱冷藏

3.吃的时候,把桂花水沥出来,加入糯米、绿豆还有芒果丁和蔓越莓干(所有材料准备好后入冰箱冷藏,吃的时候再加在一起,这样汤清澈,米和豆也更有嚼劲)


蜂蜜绿豆冻


食材:绿豆,蜂蜜,吉利丁,水

做法:

1.绿豆用水洗干净沥干水分,吉利丁放入冷水中泡软;锅中放水,烧开后倒入绿豆,大火煮沸后改成小火煮约30分钟

2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺把绿豆皮捞出,不要

3.煮好的绿豆糊离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状

4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀

5.等绿豆糊晾至温热以后,倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却

6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可


绿豆棒冰


食材:绿豆,水,砂糖

做法:

1.绿豆加水煮至绿豆壳浮上来,绿豆不会沉入底即可

2.把绿豆汤倒入碗中,撇去上面的浮壳

3.调入砂糖拌匀放凉至常温,甜度可根据个人喜好来增减

4.棒冰模具洗净放入合适的容易立起来,用勺子把绿豆汤填充进去,不要太满留几毫米的空,然后放冰箱冷冻

5.冷冻至半硬取出插入棒冰杆后再放入冷冻室冻硬,吃的时候棒冰模具用水冲一下即可脱模食用


酸萝卜腊鸭绿豆煲


食材:腊鸭,酸萝卜,绿豆,盐,水

做法:

1.腊鸭用淘米水浸泡片刻,洗净,斩块;如果腊鸭较咸,浸泡的时间可稍微长一点

2.绿豆淘洗干净后,用清水浸泡2-4小时

3.汤锅里放入酸萝卜,浸泡过的绿豆,腊鸭块

4.倒入清水,水量没过食物3厘米,喜欢喝汤的筒子可以多放点清水,水量一次性加足

5.大火烧开,转中小火,炖至食物熟透即可;食用时,可酌量调入食盐


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