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土豆焖排骨,软绵土豆块让人欲罢不能!

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土豆与肉类食材的搭配,也能好吃到上天,比如经典的土豆焖排骨,除了饱满肉汁味道的排骨,蘸满酱汁的软绵土豆块也让人欲罢不能啊。


 材 料   排骨,土豆,姜,蒜,大料(桂皮八角香叶),料酒,生抽,油盐适量


 步 骤 


1. 排骨洗净切小段,土豆洗净削皮切块,生姜切片,大蒜切片备用。


2. 排骨先和姜片一起沸水焯熟,捞起沥干备用。


3. 锅内热油,爆香大料,喜欢吃辣味的这一步可以放些干辣椒进去一起炒香。


4. 然后把排骨一起放进去翻炒至表面略微金黄,再放入土豆一起翻炒。



5. 然后加入适量水和生抽,淹过食材,倒入一点料酒调味,有助于软化排骨的肉质。盖上锅盖转小火焖半小时到一小时即可,炖的越久排骨越软烂好吃。



6. 出锅前撒点盐调整口味,装盘!如果有欧芹或者葱花都可以撒上一些,这样装饰起来很好看,完全的一碗大菜,绝对全家夸。




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