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面粉过敏,宝宝可以吃这样的小零食

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

小思妈妈知道好多宝宝对面粉过敏,

很多面粉做的发糕啊都吃不了。

虽然宝宝对面粉过敏,但可以换成大米粉来做成米糕。

一般在超市有现成的大米粉卖。1168145_60cee7.thumb.jpg

像发糕或者米糕都很适合给孩子做主食,

一小块儿拿在手时,自己咬下一口,慢慢咀嚼。

在米糕中,还可以加了一点点蔓越莓干,

让米糕还带着一点点甜丝丝的味道。

桃花米糕


食材:大米粉50g,泡好的奶粉或牛奶40g,鸡蛋1个,蔓越莓10g

调料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1.  先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

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2.  把大米粉放在大碗里,加入泡好的奶粉或者牛奶、或者清水。

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3.  将奶和大米粉混合均匀。

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4.  将鸡蛋黄加入碗中。

5425421.jpg

5.  用勺子搅拌,把大米粉和鸡蛋黄混合均匀,变成大米糊。

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6.  将蔓越莓用刀切碎。小宝宝吃一定要切得碎一些,防止被噎到哈!

5425436.jpg

7.  将蔓越莓碎加入米糊中。

5425443.jpg

8.  用勺子把蔓越莓和米糊搅拌均匀。

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9.  把蛋清放到打蛋盆中,用打蛋器打发。

提高打发成功率的关键有几点:第一是材料上要挑选新鲜的鸡蛋,第二在打蛋盆下放一盆清水让蛋清温度更稳定,第三是打蛋器垂直搅打。

5425464.jpg

10.  这就是打发的蛋清,像这样提起打蛋器出现一个小勾的效果就可以了。

千万不要过度打发,否则会很容易消泡的。

5425471.jpg

11.  分两次将打发的蛋清加入大米糊中,这样可以防止蛋清消泡,也能将其混合得更均匀一些!

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12.  用切拌的手法把米糊和蛋清搅拌均匀。手法很简单,先在中间切一下,在沿着碗壁从外向内翻。

5425483.jpg

13.  这就是混合均匀的米糊了。

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14.  在模具上刷一层油以便能够更顺利的脱模,如果不刷油,蒸出来的米糕会粘在模具上。用其他可以入蒸锅的模具也是可以的,什么图案不重要。也可以试试做纸杯蛋糕的纸杯。但不要装得过多,太厚不容易熟。

5425490.jpg

15.  把米糊倒进容器里,水烧开后,把模具放上锅蒸15-20分钟。

5425492.jpg

16.  漂亮的桃花米糕出锅了,可以做为宝宝的零食或者主食哟。


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