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洗木耳时加点它,脏东西自动跑出来了!

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心头好

对于喜欢吃面食的朋友而言,面粉能做的好吃的真是太多了,包子、饺子、馒头,面条、大饼等等,这些美食简直数不胜数,你可能不知道,面粉除了做面食,在生活中还有很多种用途呢,快来重新认识一下神通广大的面粉吧!


1.清洗黑木耳和香菇


在洗黑木耳的水中加入一勺面粉,顺一个方向搅拌几下,静置十分钟左右再清洗。



面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下来,然后再用清水冲洗干净就行了。



干香菇也是比较难清洗的食材,也可以用同样的方法进行清洗,效果一样的棒棒哒。



2.炸鱼酥脆


在做炸鱼时,先在鱼身外裹上一层面粉糊,如此炸出来的鱼既酥脆还省油,而且鱼皮不易破。



面粉与淀粉按照1:1的比例调成稀面糊,淀粉炸出脆,面粉炸出酥,两者缺一不可,太稠的糊会粘太厚,既费油又不容易酥脆,将处理干净并擦干表面水分的鱼放入面糊中,提起鱼身将多余的面糊滴落掉后入锅炸。



油温要稍高,省油还炸得快,而且酥脆。



3.炸鱼油去腥味


炸过鱼的油常会有一股腥味,这是因为鱼中有种含腥味的三甲胺溶于油脂,不容易分解挥发,多沉积在油的底部。将炸过鱼的油放锅里烧热,加入葱花,姜,花椒炸出香味,可促使油中的物质分解,此时将锅从火上移开,抓一把面粉撒在油中,面粉渐渐受热糊化沉积,吸附了溶在油内的三甲胺,如此能够去掉油中大部分的腥味。



捞出油中的花椒、姜和葱花,再将油倒入碗中澄清油底子,这样处理过的油便可继续使用了。



4.去除猪肝异味


猪肝中的血水如果处理不干净,做出来的菜会产生难闻的异味,导致整道菜都让人无法下咽。



先在猪肝表面撒些干面粉,揉搓一会儿,用清水洗净,将猪肝上的白筋用刀剔除,最后用温水洗净,就能有效的去除猪肝异味。



5.炒洋葱更脆甜


洋葱一不小心就会炒得黑乎乎的,看了让人实在提不起食欲,其实只要在炒洋葱前加一些面粉搅匀,洋葱再下锅炒时就不会变色了,而且炒好的洋葱色泽漂亮,口感脆甜。



6.清洗蔬果


清洗蔬菜和水果时,水中放入1勺面粉搅拌几下,如此浸泡大约10分钟。



不要使劲去揉,只需用手上下翻动,面粉有粘性,脏东西很轻松就被带下来了。



7.清洁菜刀


经常切肉的刀难免藏污纳垢,在清洗磨刀时会感觉油腻黏糊。



此时可以在刀面上抹一层面粉糊,再磨刀很快就能变得干净锋利了。



8.粘合木质家具裂缝


木质家具出现裂纹如果没有及时修补,裂纹会越来越大,再修补就会变得比较麻烦。



可以用面粉加水调匀,加入明矾和碎报纸,煮成浆糊状,填于裂纹处,自然风干,如此处理之后的家具就不易裂开了。



9.去除毛质衣服上的油渍


毛质衣服如果不小心沾到油渍会很难清理,此时可以用洒精在油渍处喷一遍,再撒上一层干面粉轻轻搓揉,然后将面粉拍掉,油渍就消失不见了。




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