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为了这篇文章,我们长了 5 斤肉。

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江湖米麒麟

马住,第一次打脸!

鲍师傅第一次给我留下印象是在 2014 年年底,那时候一个吃货朋友生病住院,每天在医院百无聊赖的挂盐水,量体温,但即便是这样,也改不了吃货的本性,每次去看望她前都会给她打个电话,问她有没有什么想吃的,她的回答每次都是一样的        “帮我排个队吧,医院门口那个鲍师傅,给我买俩蛋黄酥,俩猪肉松小贝,俩牛肉松小贝,别的不用了。”

这就是鲍师傅给我的第一印象,随时去,随时排队。

过了些日子,2015 年 5 月,我也生病了,也住进了我那个吃货朋友之前住的医院,她也一样经常来陪我,每次来也问我想吃什么,但我是一个对吃没什么兴趣的人,也不知道吃什么,每次回答都是 “随便。”每次她都特别热情的说 “我给你买鲍师傅吧!反正近,多给你买点,你早点也能吃。” 每次进病房都拎一兜子,往沙发上一窝就开始一边看电视,一边吃糕点,也不知道她是来看我的还是来专程吃饱师傅的…… 临走的时候发现都吃完了,哈哈哈大笑几声,说“我咋都给吃了呢?你咋不吃啊?明天我再来多给你买点!”

其实我也吃了一些,但是没觉得有多好吃,无功无过而已,怎么会有那么多人排队,出院之后鲍师傅在我这就算是石沉大海了,再也想不起来吃,直到前些天道听途说,说是鲍师傅都是雇的黄牛排队炒人气,我才又想起他来,想找找市面上到底有没有比鲍师傅还好吃的点心,然后在 5 月 22 日这天,我冒雨满北京城的跑,买来五家记忆中感觉要比鲍师傅好吃的糕点,开一个内部品鉴会,到底哪家更好吃高下立判!

第一家位于新源里附近的三源里菜市场,这个菜市场我就不过多赘述了,网传逛个菜市场都能碰上明星的那个菜市场就是这里了,感兴趣的小伙伴自行百度~

老梦 de 面包

第一家店叫老梦 de 面包,老板是法国人,来这里买面包蛋糕的大部分都是外国人和拥有洋派作风的中国人,所有在售的面包都是当天现烤的。

询问了店员,每天卖的比较好的点心都有哪些,店员推荐了玛德琳、可露丽和蝴蝶酥,这些买完我又看到门口颜色极其少女的烤蛋白糖,忍不住也揣进了购物袋。

可露丽制作过程非常复杂,要用专用的纯铜模具制作。成品外表黑乎乎的,看上去很不起眼,咬下一口里面的颜色和外皮行成鲜明的对比,嫩黄嫩黄的。口感劲道,味道清甜。

最深得我心的就是这个蝴蝶酥,作为遮挡物,这枚蝴蝶酥很称职!竟然比我的脸还大!吃起来没有想象的那么甜,但绝对够酥,有烘焙的味道,最外沿有焦香的味道,里面一点的位置吃起来除却了焦香更多了一丝甜香味,这应该是那种可以一边玩手机,一边掰着吃的小点心不二选择~


四十分钟车程后我又到了位于花市大街附近的桂顺斋,桂顺斋已经有八十多年历史,是正经的老字号,主营传统清真糕点,其中酥皮点心是这家店的招牌糕点,光看外表就觉得很精致。

店里的售货员大姐也非常热心,帮我介绍,推荐了几款卖的好的,比如玫瑰酥,玫瑰糕,槽子糕,大喜福,虾仁酥……


我也禁不住诱惑,大姐推荐的这几个我就都买了,想不到的是买了这些东西总共只用了二十几块钱,而且包装也像点心一样精致,可人。

这样用纸包起来的点心,好像在小学毕业之后就再也没有见过了,冷不防的看见瞬间觉得吃点心也好有仪式感。

虾仁酥,酥皮很好吃,但说实在的,馅料真的不是我喜欢的味道,甜咸交加,还有一种橘子皮的味道,综合起来很像自来红的味儿。

玫瑰糕,还是值得推荐一下的,上面白色部分的口感很像云片糕,没有切成片的云片糕,没什么味道,却很香,下面深色部分味道就比较浓郁了,玫瑰的味道很足,一口咬下去两层味道在口腔里混合,很好吃。

随后又到了离得不远的马克西姆面包房,和新侨三宝乐面包房,两家离得不远,只隔着一条前三门大街,而且都是国营,但透露出来的国营气质相差甚远,马克西姆里面的国营售货员阿姨不但帮我介绍什么好吃,什么有特色,还问我要不要喝水,亲切的就像小时候胡同儿口别人家的妈妈!然鹅,三宝乐里的国营阿姨就好像是后妈了

“您好,请问这是什么做的?”

“奶油”

“……”

我在马克西姆买了一个千层酥,一个拿破仑,一共是 40 块钱,据 “别人家的妈妈” 说这两个都是马克西姆的头牌,很好吃,自己家孩子从小就吃(听到这里突然觉得,果然,别人家的妈妈都是好妈妈……)

第一个吃的是马克西姆的拿破仑和千层酥。(为了留着肚子,我们每个甜点只吃了一口)

千层酥的酥皮松脆干爽,丝毫没有粘腻的感觉,夹在里面的奶油香甜不腻,两个不同的口感配在一起堪称完美。但要注意,生得一张樱桃小口的姑娘们吃的时候可能费点劲。

拿破仑的料给的足,巧克力味浓郁,蛋糕松软到拿出来的时候都怕散开,奶油的口感和千层酥的不太一样,相比更加轻薄一点,上面的脆皮碎也很爽口。这两个的体积真的很大,而且特别敦实,一个人应该吃不了一整个,如果你胃口好那就随意咯~

由于三宝乐的售货员阿姨不是特别亲切,我也不太敢问很多问题,所以就只买了小时候吃过的椰蓉奶油饼,味道果然和小时候一模一样,严重推荐,那种厚重的奶油在嘴里绕啊绕的,面饼吸收了嘴里化了的奶油,混合椰蓉的香味,一秒回到小时候,但是吃多了还是会腻,一次吃半个刚刚好。

终于,走完了四家店,最后一家在鼓楼,是我吃了很多年的一家店,原来叫福瑞林,后来改名叫百香林。

每次去鼓楼那边溜达都会先买一袋起酥条,然后边走边吃,嗑瓜子似的打嘴巴用,逛完了也吃完了。

现在,这家店也多了肉松小贝,和鲍师傅一样,有猪肉松、牛肉松、海苔肉松三种口味,每种都买了一些,还有北海道蛋糕、泡芙、奶油卷…… 前前后后买了好大一兜子,原本以为要超预算,结果一结账,只有四十几块钱。

泡芙是这家店卖的最好的,13 块钱一斤,甜味奶味恰到好处,吃起来不腻。但是肉松小贝味道实在太重了,非常咸也非常腻,肉松很厚,吃完一口感觉满嘴都是纠缠不清的肉松,差评。

最后,鲍师傅终于登场,品鉴鲍师傅之前已经吃了一大圈,肚子也都快吃饱了,这对于鲍师傅来说可能不那么公平,橙子买来了流心芝士塔,蛋黄酥,三种肉松小贝,我们也是本着每种吃一口的心态来吃。

可是吃上以后却好像又停不下来了,单海苔肉松小贝一个就已经碾压前面那家了,没有粘腻的感觉,肉松酥酥的,吃到嘴里有 “咯吱咯吱” 的声音,粘住肉松的酱清爽,味道也不抢肉松和蛋糕的戏。

蛋黄酥很实在,外皮分层明显,薄厚适中,莲蓉也没有想象的那么多,中间包裹的蛋黄咸味合适,和莲蓉的甜搭配的恰到好处。

最后我被鲍师傅打败了,对鲍师傅路转粉,我承认鲍师傅确实好吃,我承认这次直播我打脸了,并且这几天已经上瘾,每天都要吃,在写这篇稿子的时候,我开了个小差,到公司附近的鲍师傅买了 6 个海苔肉松小贝,还在和同事开玩笑说 “可能过些日子我就要去戒毒所写稿了,不是戒毒,我对鲍师傅上瘾了,戒鲍师傅!” 现在稿子快写完了,6 个小贝也吃完了……

三个人吃这么一桌子甜点,顿时有点头大,至于卡路里这个东西吃的时候真的没有想起它来,只是在吃完之后后知后觉,心里默默地心疼了一下家里的体重秤。

有哪些你自己私藏的好吃的点心?

拿出来和大家分享一下

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