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这碗奶茶,既没有奶也没有茶,却有满满的骨胶蛋白?

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肉骨奶茶,来自东南亚的神秘食物,又名肉骨茶。

嗯,就是安迪包子定情曲《咖喱咖喱》里的肉骨茶。虽名为肉骨奶茶,却丝毫没有奶制品的加入,而是因其颜色和口感得名。然而,如何做一碗真正的好味美肤健骨的肉骨奶茶?

夏露

青年演员


肉骨被高速粉碎后,呈现出漂亮的奶白色,还有奶茶般柔滑细腻的口感。再融入菜和药材的独特香气,成就了鲜香馥郁的东南亚国宝级美食。而其“健骨补钙王”的称号,来自于其中所富含的大量钙质。



但若要真正达到这种效果却并非常规能够达到,需要极高的马达力和转速。使用高速破壁料理机,2000瓦强力马达和45000转/分钟的高转速,妥妥地将坚硬的猪骨轻松粉碎。再加上独特的4D扰流设计让食材循环撞击和碾压,最终给予肋排类似奶茶的滑润口感。


有了以上种种高能加持,才能够将肋排中丰富的骨胶蛋白和营养元素极大限度地释放出来,将不方便食用的猪骨轻松地化为营养美味的肉骨奶茶,更利于人体的吸收。这碗全营养美肤健骨料理,变美,变强壮,妥妥的!


▲ 食材:豆芽、黄豆、黄芪、猪肋排


▲ 将猪肋排放到开水里面煮熟。


▲ 将黄芪、黄豆和绿豆芽等配料焯至断生状态,捞出在一边备用。


▲ 将所有原料一同放入破壁料理机内用点动功能,加适量水和调料粉碎,盛出即可。



♥ 烹饪中的小心机


1. 肉骨奶茶能够使其中的骨胶蛋白易被吸收,对于美肤有很好的功效。

2. 连肉带骨一起食用,有利于增加人体钙质,增强抵抗力。

3. 如果追求细腻的口感,可将打好的骨汤用滤网过滤后食用。



特别感谢

嘉宾: 夏露


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