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让戚风蛋糕与众不同,只需要来点儿这个创意...

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跟着小法吃吃的

今天再来一个漂亮的蛋糕,三种口味,底部有可爱的小星星,咱们可以学会这种方法,

在蛋糕里加上自己的创意~似不似棒呆!


小星星三种口味戚风蛋糕

18厘米中空模,烤箱预热至160℃ 

先160℃烤15分钟,然后调整至150℃15分钟,调至140℃烤最后的15分钟

戚风变温烤,很值得尝试!

【材料】

4个蛋黄;27克砂糖;47克油

53克水或奶;80克蛋糕面粉

5个蛋清;50克砂糖

1/2小勺柠檬汁(1 / 4小勺塔塔粉)

调味:

草莓果泥;班兰果泥;柠檬果泥

【蛋糕(星形)】 

20厘米蛋糕盘;在160℃下烘烤15分钟

1个蛋黄;9克砂糖;15克油

16克水或牛奶;1/2小勺香草提取物

26克蛋糕粉(过筛);一小撮盐

蛋清2 个;15克细砂糖

1/2小勺柠檬汁(1 /4小勺塔塔粉)

先烤好蛋糕,饼干模具切出小星星,放在蛋糕底部,然后一个个口味的蛋糕糊平铺上就好啦~

对于要保持蛋糕鲜艳的色泽,避免把蛋糕的颜色烤深,变成褐色的一个技巧是:每15分钟降低烤箱温度。还是要和自己的烤箱多磨合。

这款星星蛋糕的作者的烤箱温度偏高,所以将温度从原始作者Susanne Ng的书中所列的初始温度160°降了10℃,为150℃。







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