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樱桃当季,你真的会吃樱桃?!

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吃货电台

要说这个时节有什么水果能让我一看就流口水的话,鲜红诱人的樱桃绝对是其中一种!


一直爱吃樱桃的我,后来才发现,原来樱桃还分好多种:紫的,黄的,红的,有几十块钱一斤的,有几块钱一斤的,它们有什么区别?我傻傻分不清楚!

其实樱桃种类多多,这些常见的品种,你又认识多少呢?来来来,准备划重点啦!

下次看到就知道啦!


我国樱桃主要品种 


1、红灯

市场行情:市场上最常见的早熟大樱桃品种,中大型果,一般5月中下旬成熟。果实颜色粉红或者艳红,果肉较硬,果汁较多,适合酸甜口感的人。


2、美早


市场行情:樱桃中的“贵族”大果,硬果。中晚熟品种,6月中旬左右成熟。最接近车厘子的品种,也是最贵的。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种,适合爱吃甜的高端客户。


3、萨米脱(砂蜜豆)


果实概述:萨米脱樱桃品种是从加拿大引进的,酸甜甜甜,非常的有樱桃味,肥厚多汁,肉质较硬。

市场行情:中晚熟品种的大型果,又称心型果,果形长心脏形,顶头是尖尖的,果皮紫红色,果实特大,酸味少,风味浓,品质佳,是除美早外最耐储存的品种。


4、黑珍珠

果实概述:黑珍珠樱桃品种是烟台农科院培育的,果实在鲜红色至深红色时,口感就好,这时可采摘出售,但鲜红色时的果肉硬度不及紫黑色时硬。

市场行情:中晚熟品种,6月中下旬成熟。果实肾形,果个大,果肉稍软,果实 紫黑色,有光泽,黑里透亮,肉质脆硬,耐储运。


5、雷尼


市场行情:黄色中熟品种,以华盛顿州雷尼山(Rainier)的名称命名。中型果,中等硬度,果形心脏形,果皮底色黄色,富鲜红色晕,略有酸味。适合喜欢吃黄樱桃的亲。


6、先锋


果实概述:加拿大品种的中型果,先锋樱桃特点是果个更大,每颗果个已经将近10g~11g。与普通樱桃相比有较大区别在于先锋樱桃的果皮厚而韧,果肉酸甜适中、甜脆饱满、脆中略带点硬。

市场行情:中晚熟品种。果肉颜色艳红色,果形成扁圆形,酸甜适中,适合中期爱吃酸甜口感的亲。


7、龙冠(黄金冠)

果实概述:由中国农业科学院郑州果树研究所用那翁与大紫杂交选育而成。果实个大,平均单果重6.8克,最大可达12克。果形呈宽心形。

市场行情:抗旱性强,较抗裂果,耐储运,是一个生食与加工兼用的品种。


8、早红宝石

果实概述:山东省农业大学和果树研究所从乌克兰引进。果实阔心脏形,果皮紫红色,易剥离。果肉紫红色,肉细多汁,甜酸可口。

市场行情:极耐贮运,核小,口感极佳。


我国樱桃产地分布

我国樱桃主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

这么多的优质产区,到底哪个产区是最棒的呢?从环境因素来比评下这几个主产区:


樱桃功效



1、抗贫血

樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

6、美白祛斑

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑,可谓美白又祛斑。


选樱桃,怎么挑?这几个小窍门一定能帮到你——

1、看颜值——五个字:越红越好吃!!


2、看光泽度——水果摊上最闪亮的那捧樱桃,值得你拥有


3、看果梗——新梗胜老梗,不管是吃樱桃还是吐槽~


4、看根蒂——根蒂凹的,糖分更多哦~


5、摸果肉结实度——刚采摘的樱桃果肉比较结实,一摸就摸出来了,所以在选购时要多摸摸。


樱桃怎么洗?



很多人清洗樱桃时,会习惯性的把樱桃杆去掉,殊不知这是错误的做法,因为去掉樱桃杆冲洗时,水会流进樱桃里,极其不干净。还有遇水后的樱桃会更容易坏掉,所以应该吃多少洗多少。


如何逼出樱桃中的虫子?


专家:用盐水泡

当水果经盐水浸泡后,水会给果蝇幼虫造成缺氧环境,盐分又对其产生刺激作用,导致果蝇幼虫钻出果皮。所以,在吃水果之前,大家最好先用盐水浸泡半小时左右,能更好的驱除虫子。



吃樱桃谨记3件事


1、樱桃梗发黑,表面暗淡、发黏的不能吃,表明已经不新鲜,不可以再吃了。


2、不要咀嚼樱桃核。

樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。给小孩吃樱桃时,千万注意不要让其咀嚼樱桃核,最好提前处理掉。

3、别空腹吃樱桃。

胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,会引起消化不良或腹泻等。


吃不完的樱桃怎么储存?



吃不完的樱桃想必谁都不舍得扔掉吧,这时你需要把樱桃表皮的水分沥干,装入纸盒里,然后放入冰箱冷藏,温度调到0-5摄氏度最为适宜。



看到这里,口水都流一地了,还在等什么?赶紧按我说的方法,选购樱桃吧~~



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