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黄瓜这样腌,好吃的不像话!

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贴心吃

夏天到了,酸辣瓜条人人爱

下饭下酒都好吃

可不是谁做都好吃

这里教大家一个小窍门

腌制黄瓜条只需十分钟

而且放上十天半月都照样清脆爽口


小窍门:

1、腌黄瓜的时候除了加盐,再加一两勺白醋可以使腌出的黄瓜保持清脆。

2、用香油炸辣椒油,凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。

3、黄瓜腌制 10-20 分钟后,沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。最后再倒上香辣油就做好了!放冰箱十天半个月也还是非常爽脆好吃!


黄瓜可是夏天的当家菜,

随手洗洗就能啃起来~

好吃的方法可多着呢!


拍黄瓜


食材:黄瓜 1 根、蒜 2 瓣、食盐 1/3 茶匙、白糖 1/2 茶匙、米醋 1 茶匙、芝麻油 少许。

做法:

1. 黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮。

2. 用刀拍扁它,同时也将蒜粒拍碎。

3. 黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3 滴芝麻油,混合均匀,即可。


五味黄瓜条


食材: 黄瓜 2 根、干辣椒 6 克、花椒 1 小把、食盐 3 克、白糖 2 克、生抽 5 克、香醋 5 克、植物油 少许。

做法: 

1. 黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

2. 添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

3. 起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。


黄瓜拌木耳


食材: 黑木耳 30 克、黄瓜 1 根、红尖椒 1/2 个、蒜 2 瓣、姜 2 片、食盐 1/2 茶匙、生抽 1/2 汤匙、香醋 1/2 汤匙、香油 1/2 茶匙、橄榄油 1/2 汤匙、白糖 1/2 茶匙、鸡精 1/4 茶匙。

做法: 

1. 黑木耳用冷水浸泡 2 个小时左右至其泡发。

2. 然后用手撕成小块。

3. 烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用。

4. 红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末。

5. 黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块。

6. 将所有材料放入碗中。

7. 加入调料拌匀,装盘即可。


黄瓜拌粉丝



食材: 粉丝 2 小捆、黄瓜 1 根、姜 2 片、蒜 2 瓣、酱油 1 勺、白醋 1 勺、香油 1 勺、花椒油 1 勺、辣椒油 1 勺、白糖 1 勺。

做法: 

1. 干粉丝提前用清水泡发,洗净备用。

2. 黄瓜洗净后,刨成细丝备用。

3. 煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟。

4. 煮好的粉丝捞出,过凉白开。

5. 姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟。

6. 再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀。

7. 粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝。

8. 将调料淋入粉丝里,搅拌均匀。




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