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金针菇最美味的吃法,别只会扔锅里了!

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大夏天的想吃金针菇,

可不能再往火锅里扔了吧~

越吃越火热!

夏天得这样吃金针菇,

够凉爽,够有味!


 凉拌金针菇 



食材:

金针菇 150 克,红辣椒 2 个,生抽 4 勺,盐 1 克,白糖 1 勺,米醋 1 勺,蒜末 5 瓣,香油少许,食用油适量


做法:

1. 金针菇去除根部,撕开,洗净。


2. 锅中放水,水开后放入金针菇焯 2 分钟左右。捞出。


3. 红辣椒切成小段,和蒜末一起,铺到金针菇中。


4. 调汁。碗中加入 4 勺生抽,一克盐,一勺白糖,一勺米醋,香油少许,调匀。


5. 将调好的汁浇到金针菇上。


6. 锅中放适量食用油,烧热后均匀浇到金针菇里,最好浇到蒜末上。拌匀。


茄子属于寒凉性质的食物,

夏天食用,有助于清热解暑,

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

夏天吃茄子就别旺火油炒了哦~


 凉拌茄子 



食材:茄子 (适量)、蒜泥 (适量)、红辣椒 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、香油 (适量)、香醋 (适量)


做法:



1、茄子用淡盐水洗净。



2、撕成长条状。



3、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。



4、晾凉后隔碗用冰块拔凉。



5、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。



6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。



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