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靠着吃喝就能 “升值” 的饭局怎么加入?

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在陈潜的 “入味人生 “中, “饮食江湖”。在餐桌上,一个人的 “食相” 与 “酒品” 显露无疑,从这些人品的微缩反映中,决定了哪些是品味相投的圈中人、哪些是可以合作的商务伙伴,往往在觥筹交错、杯酒言欢间就把生意谈成了。

独具慧眼的饭局之道

“众所周知,上海是个融合的城市,由于食材的局限性,烹饪方式造就其不同滋味。因而,从一个简单家常菜的烹饪方式就能界定人的身份与根源。了解每个人的味觉根源之后,就很好把握其偏好与忌口,接下去要做的就是投其所好,选择精致饮食和投缘的朋友,畅谈生活方式与投资趋势。” 中国人素来有着深厚 “饭局” 文化,陈潜把他细心周到的饭局之道娓娓道来。

 

“海纳百川,兼容并蓄” 在上海饮食文化里有着完美的诠释。自上海开埠以来,全国各地的饮食业经营者及厨师们,纷纷前来开设或经营菜馆、酒楼,五湖四海各大佳肴与酒文化荟萃于沪上,孕育出一种海纳百川的复合味道,“味觉解乡愁,盘飧酿文化 ”,正是上海饮食的奇特之处。

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兼具海派与潮汕复合气质的陈潜一直心系家乡菜肴,致力于打造上海最好的潮汕会所。本着 




“无酒不成席”,好酒作为感情的润滑剂与催化剂,自然也是餐桌的主角之一。作为最早盛行. 潮菜的干邑配餐文化十分鼎盛,具有审美情趣的他爱好收藏干邑,并主张最顶级的食材配最极致的酒,最好的时间喝最对的酒,遇到品味相投的朋友,必须拿出珍藏好酒分享。在干邑品牌中,陈潜最为青睐马爹利,此次私宴特地拿出三瓶老款马爹利干邑,让一众好友惊艳不已,要知道即便对于马爹利的拥趸者来说,这三款也是极为罕见的。相较于潮人豪饮的酒文化,海派的敬酒文化不会让人感到压力,大家往往适可而止、相谈尽欢。

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第三,品味相投的饭友。“饭友不配套,吃饭要登牢”。饭友的选择非常重要,对组局者来说,需讲究各行业混搭、男女比例、品味阶层等等。这次创投界的聚会,金融、互联网、传媒业的精英齐聚,俨然一场 “微型创投论坛 “。

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“人生可以没有起伏,但吃饭一定要有起伏。” 说出这条金句的便是陈潜私宴的王牌——潮汕研究会副会长刘松彬,刘厨虽不是专业厨师出身,却凭着对潮汕美食的热忱与匠心独创泉水白粥和碳烤响螺。现场烤制的响螺也一度把气氛带到了高潮,刘厨介绍道,“烧得好的响螺,吃起来就像溏心干鲍,柔韧味浓,余香满口,搭配一杯带有馥郁香气的马爹利干邑,是绝佳的味蕾享受。”

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 show time 了。酒兴之下,携程” 美食林 “项目的总监戴宇打开话匣,“现在的旅行趋势已经从目的地观光游到以美食为导向的’舌尖旅程’“在未来的美食之旅中,我认为大家的重心将渐渐向当地美食与美酒的搭配上转移。” 携程副总裁汤澜举着酒杯补充道。

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张帆是席间另一位美食创投家,在Airbnb“隐食家”,邀请所有乐于分享厨艺的人成为主厨人,用家中的餐桌为食客们提供全新和独特的用餐体验。在他看来,美食 “分享型” 的,形形色色的主厨能够提供了更多餐厅之外的特色美食、创意菜、融合菜以及体验高级食材的机会,以及更独立私密的用餐环境。

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在场不少千禧一代的投资人也道出了自己的生意经,比如豫 Mixed Martial Arts 俱乐部,从穿衣有肉、脱衣显瘦的身材就可以看出是个搏击好手;杨超也有专属帆船俱乐部,投资得闲就和朋友们出海旅行。在金融投资分秒必争的快节奏和经常波动的业内行情下,他们认为除了一顿精致饮食,运动也得以放慢现代人紧绷的神经、跟着自己的节奏前行, work-life balance。

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酒足饭饱、杯盏交错之下,有的人从互不相识变成了朋友、有的人从朋友变成合作伙伴,一个个投资趋势与生意之道与窗外的浦江夜景一样熠熠生辉。不知道是人在品酒,还是酒助人生。


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