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吃过这一碗,才知道啥叫光盘利器

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宝宝辅食达人

在我为数不多中意的快餐里,最喜欢的就是卤肉饭。有时候周末带孩子出去上课,午饭前我会带他一家台湾餐馆吃,他总是头也不抬的把满满一碗卤肉饭吃光,白米饭+卤肉块的组合,连一片青菜叶子都不剩。

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心满意足的看着他,一口一口吃完。回到生活里,生活给我们的惊喜,其实远不止一碗卤肉饭。如果你还没有认真品尝过一碗卤肉饭,那真是少了一份意外的惊喜。

每个人对卤肉饭的口感认知都不同。对于自家孩子,我最放心的做法,还是亲自研究在家做给他。亲自选购放心的食材,去掉过多的调料,就算少糖少油,口味淡一些也没有太大影响。

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辅食小贴士



1. 很多妈妈抗拒给宝宝吃肥肉,但其实适当吃没问题,宝宝身体是需要这种饱和脂肪酸的,另外,卤肉饭里肥肉的比例可以自行调整哦。

2. 卤肉饭的青菜可以跟随自己的喜好来添加。传统的卤肉饭会把洋葱先用油炸,宝宝版本的我省略了这个步骤,用少许油煸炒,更能减少油腻。

3. 最后出锅时,不用把汤汁收的太干,可以多留些浓浓的汁浇在米饭上。

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1.鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟捞出。鹌鹑蛋比较小巧,适合同样小嘴巴的宝贝们,如果买不到可以用鸡蛋代替哦!

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2.煮熟后的鹌鹑蛋放在凉水里泡一下,方便剥壳。

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3.五花肉一块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出。冷焯水可以使五花肉的血污排出,去掉肉腥味,另外焯水之后的肉块就很容易切成整齐的小丁状啦!

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4.五花肉切成小块,根据宝宝的月龄来调整块状的大小哦!我切的比较小,主要是为了更好的入味。

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5.洋葱切末,香菇去蒂之后热焯水,先切丝再切末。

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6.锅烧热刷薄薄一层油,放入洋葱炒出香味,再放入五花肉块翻炒。

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7.加入无添加的宝宝酱油2毫升翻炒均匀。

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8.加入香菇末,继续翻炒。

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9.炒好以后加入适量的开水,水的量要没过食材哦!

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10.大火烧开之后转中火,盖盖焖煮20-30分钟,至汤汁变少,加入鹌鹑蛋。

然后转大火煮5分钟收汁。

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最后将卤汁淋在米饭上。鹌鹑蛋切开,搭配上焯水后的菜叶,可以搞定馋嘴宝宝啦!

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这道改良版卤肉饭,我只加了点宝宝酱油,香菇搭配肉香完全可以屡获挑食宝宝的芳心!可以单独作为宝宝一餐食用哦,宝宝妈妈一锅出的话,可以再偷偷给自己添点料!


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