搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

荔枝的季节要到来咯,准备好大饱口福没?

收藏 点赞 礼物
阅读 47410
点赞 371
周游食界的公主

 “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。每逢蝉鸣时分,荔枝都会精心打扮,赴一年一度的约会。她穿一身轻薄红衣,衬着玉雪肌肤,笑靥开时,宛若仙子降临。恰如 “盈盈荷瓣风前落,片片桃花雨后娇”,可谓秀色可餐。但即将与她相见的你,真的懂她吗?

荔枝是一个大家族,各成员外表看起来大同小异,如果不仔细去分辨,很难认清。很少有人见过荔枝家族的全部成员,因为她的家族实在太庞大了。但其中有几位佳荔露面机会较大,与我们相见的机会比较大,有必要一一认识哦。


妃子笑

5 月下旬至 6 月上旬(分早晚睡)



一般最常见较早上市的是妃子笑,看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,像妃子掩脸偷笑。核中小,汁多,甜,但采集过早会带酸味。


三月红

4 月下旬 - 5 月下旬


因在农历 3 月下旬成熟,故名三月红。属最早熟种。表皮青绿带红,壳厚,表皮的龟裂刺手。


白糖罂

5 月下旬 - 6 月中旬


白糖罂,也叫蜂罂,意指有蜂蜜的味道。这就是奸商常常用来假冒糯米糍的一个品种,果体比较大,扁身,外形偏心形,核不大,但不像糯米糍那么小的尖锥型,汁少,口感殷实。伴有淡淡的植物香气。


白蜡

6 月上旬 - 6 月中旬

核大多汁,甜,果实为心形,中等大小,果皮淡红带黄腊色,厚且脆,龟裂片平滑,有突起的尖刺。


黑叶

6 月上旬 - 6 月中旬

茂名地区最常见的品种,价格够为亲民,核大汁多,甜度高但有部分会酸尾。龟裂片平滑,中等大小,壳厚且脆。


挂绿

6 月下旬 - 7 月上旬

果实大如鸡印,核小如豌豆;果皮暗红带绿色且一般龟裂痕为青绿;龟裂片平,缝合线明显;肉厚爽脆,浓甜多汁,入口清香。

桂味

6 月中旬 - 7 月上旬

荔枝中的上品,因吃上来会有淡淡桂花香而得名。桂味其实是最容易通过外形辨认了,与其他荔枝都大有不同,那就是果身较饱满,果皮有比较尖锐的棱。桂味,果汁不多不少,果肉口感清爽,甜而不腻,核一般都很小尖锥型,也有结的不好的是大核。

糯米糍

6 月中旬至 7 月上旬

果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,龟裂突起但皮棘感不明显,肉乳白半透明,肉丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果,但其中一果发育不良。常常在街上水果摊贩跟桂味是单价最高的品种。




图文来源于网络


收藏 128收藏
分享至

相关文章

相关美食