搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

天热就要吃拌面,12 种最美味的做法

收藏 点赞 礼物
阅读 139569
点赞 919
评论 2
美食造梦师

各色懒人拌面,三步搞定

煮面、制酱、拌匀

快看



1
家庭肉酱拌面


食材:
面饼 2 个、肉糜 250g、香菇 3 个、胡萝卜 1 根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱

做法:

1. 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。

2. 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制 3 个小时。

3. 起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。



2
潮式拌面



食材:全麦面 200g、鸡蛋 1 个,猪油、生抽、米醋、葱

做法:

1. 将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。

2. 煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。

3. 煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!




3
鸡丝拌面


食材:
宽面条 400g、鸡脯肉 200g、豇豆 150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

做法:

1. 豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。

2. 热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。

3. 烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。




4
青菜香菇凉拌面



食材:
面条 500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精

做法:

1. 青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

2. 面条放入开水煮熟,捞出放凉。

3. 面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。



5
西红柿凉拌面



食材:
面条 100g、鸡蛋 2 个、西红柿 240g、青椒 40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

做法:

1. 西红柿洗净,入开水锅煮 10 秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。

2. 将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。

3. 起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。



6
芹菜肉丝拌面




食材:
面饼 3 个、瘦肉 150g、红菜椒 1 个、芹菜 2 根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜

做法:

1. 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置 10 分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。

2. 红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。

3. 锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。



7
蚝油捞虾子面



食材:
虾子面 60g,蚝油、麻油

做法:

1. 锅里加水,凉水下面煮开后,再煮 1~2 分钟,捞起面,沥干水份。

2. 调入麻油、蚝油,拌匀即可。



8
麻酱香拌面



食材:
挂面 200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖

做法:

1. 芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。

2. 锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。

3. 拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。



9
香辣凉拌面



食材:
面条 300g、胡萝卜 1 根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生 50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱

做法:

1. 锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。更多美食及做法,请关注:美食工坊

2. 胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。

3. 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。



10
凉拌面



食材:面条 400g、黄瓜 1 根,牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜

做法:

1. 面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。

2. 香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。

3. 调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。



11
葱油拌面



食材:
面条 500g、洋葱 1 个,油、香油、盐、小葱

做法:

1. 小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。

2. 锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。

3. 起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。


12
蒜蓉肉糜拌面



食材:
面条 500g、肉糜 100g、西红柿 1 个、洋葱 1 个、青椒 1 个、鸡蛋 1 个、黄瓜 1 根,蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精

做法:

1. 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。

2. 鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。

3. 面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。

版权归原创者所有,如有侵权请及时联系! 


收藏 1297收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
每天坚持在网上晒早餐是一种什么体验?

15

每天坚持在网上晒早餐是一种什么体验?

实用丨学会这几招,你家的地板也能bling bling闪着光~

10

实用丨学会这几招,你家的地板也能bling bling闪着光~

同归于尽吧! 枫糖慢烤猪肋排!

同归于尽吧! 枫糖慢烤猪肋排!

#小日子美美哒#获奖名单出炉!快来看看你有没有上榜!

46

#小日子美美哒#获奖名单出炉!快来看看你有没有上榜!

红薯叶居然这么神奇!

9

红薯叶居然这么神奇!

尖椒牛柳简单炒一炒

尖椒牛柳简单炒一炒