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来自挪威的街头小吃,滋味不一般

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挪红

烘焙专家、西餐专家。身在挪威,心留好豆。擅长烘焙,谙熟西点,喜欢旅游,爱好摄影,活跃在菜谱和小组的达人。

土豆饼卷热狗,是挪威人的独特吃法,也被叫做街道食品,因为在一些24小时营业的小卖部、加油站、宜家等等都能买到,但大饭店可是找不到的。

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火腿肠也是挪威国庆节(5月17日)的美食之一,因此节前各大超市摆满了各种各样的火腿肠,下面两张图拍摄于挪威奥斯陆的大街上,5月17日挪威国庆节。这一天大街上到处是买热狗的,人们也是这一天一定要吃的。

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我买了一大包热狗,但是土豆饼打算自己做哦。

挪威的土豆饼是将土豆煮熟掺些面粉(可以是全白面,也可掺些粗面粉),和成湿软的面团,干烙成软软的小饼。

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然后火腿肠或烤、或煎、或煮,放在饼上,随你自己的喜好挤上些番茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,卷起来吃,味道还是十分的好,基本上吃完一个,也就饱了。

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食材

土豆泥600克、面粉200克、全麦粉50克、盐2克、火腿15-18根

制作

1.首先将土豆带皮煮熟。

2.将蒸熟的土豆去皮压成泥。

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3.加入面粉约250克(白面200克、全麦50克)和盐2克揉成软面团。

注:杂粮面粉随意用,面粉一定不能多,多了成品就会较硬。

4.分成若干小面团,取一小面团,擀圆。

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5.平底锅不要放油,烧到温热,将饼放入,中火烙到两面起泡。

6.烙好的饼要用毛巾包着,热气能让饼再回软一点。

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7.锅里放1片香叶、几粒黑胡椒和半个洋葱,加水煮开,然后将火腿肠放入,盖上锅盖关火,焖10分钟。

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8.一张饼卷一根火腿肠,火腿肠上面挤点番茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,开吃。

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细微小语:

面粉一定不能多,多了成品就会较硬。一般来说面粉30%,土豆泥70%。

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