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夏天一定要吃这个,清热解毒还养肾!

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贴心吃

夏天天气炎热,容易心烦气躁。有一种食物比薄荷还清凉,吃了它可以安心宁神,去火养肾。它就是莲子!快和小编一起看看莲子有哪些做法吧~



 鲜 莲 鸽 子 汤

莲子炖汤,那是又清爽又滋养,最适合夏天进补了,体虚的人要多喝噢~

 功效:

莲子中所含有的棉子糖是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后体弱,以及年老体虚者最有效果。


 材料:

鸽子一只、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量



 步骤:

鸽子洗净,处理好内脏,入冷水锅中,煮至水开,漂起血沫后关火。


捞出鸽子,用温水冲一下,这样能让汤汁更清澈~


另备一砂锅,放进鸽子、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约 5cm,大火煮开后,改小火煲两小时。


鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲 15 分钟关火,少少放点盐调味即可。


喝汤的时候,记得把肉也吃光哟~ 这样才能保证营养被完全吸收!


 莲 蓉 包

莲蓉包是小朋友的最爱,香香甜甜的口味,软糯的口感,都令小朋友胃口大开!


 功效:

去芯之后的莲子清甜可口,煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻,对小朋友娇弱的肠胃是最好的~


 材料:

面粉、莲子、白糖、花生油


 步骤:

把莲子洗净,用水浸泡三四个小时,直到莲子完全软化。


将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂,然后沥干水分。


把沥干后的莲子放入料理机中搅拌,加一杯煮莲子的水,打成糊状。


在平底锅内倒入花生油,然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干。


之后开始和面,加水和奶油形成一个蓬松的面团。


将面团完全揉至表面光滑后,擀成包子皮,然后包起来。


小编喜欢在包子上面刷上黄色的食用色素,这样看起来更诱人,就像烤出来的一样~


放入蒸锅开始蒸,20 分钟左右就可以起锅。


一道色泽诱人的莲蓉包就做好啦!


 番 茄 莲 子 炖 猪 蹄

番茄酸甜的口感,猪蹄满满的胶原蛋白,莲子清火养颜。这道番茄莲子炖猪蹄绝对是一道女神最爱的” 美颜菜 “!

 功效:

现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。在菜里加入莲子作为配料,不仅不喧宾夺主,还能化腐朽为神奇,将一道普通的菜变为食疗佳品。


 材料:

猪蹄两只、莲子 150g、番茄四个、葱段适量、姜适量


 步骤:

准备好各种材料,将猪蹄洗净,加入葱段淖水。




 



热锅下油,加入葱段翻炒,炒出香味后加入两个切碎的番茄。




 



将番茄翻炒出汁后加入猪蹄,继续翻炒,使猪蹄均匀地裹上番茄汁。




 



把炒好的猪蹄放入高压锅,加开水没过猪蹄,再加入泡好的莲子




  



高压至蒸汽散去后,再压 10 分钟。将猪蹄盛出,放入锅中,挑出葱段。




 



继续用大火煮开,加入番茄沙司后把剩下的两个番茄加入翻炒。




 



再翻炒一会后,加入盐、胡椒等调味品,即可出锅。






一道美容养颜的下饭菜就做好啦~


 莲 子 青 豆 炒 虾 仁

新鲜的莲子非常清甜,用它来炒虾仁特别鲜美,加了青豆让色彩更加的丰富,营养也更全面!

 功效:

莲子能清热解火,对上火引起的口舌生疮也很有作用。此外,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。可见,这道家常小炒菜可不简单!


 材料:

虾仁 150g、莲子 300g、青豆 100g、葱段适量、姜适量


 步骤:

将莲子、青豆洗净,虾仁加入料酒、生粉、盐腌好。用盐、生粉、胡椒等调味料加水调成汁,备用。


烧水,将莲子和青豆放入焯水。记得要先放莲子,后放青豆哟!之后盛出,沥干水分。


将锅烧热,加油,放姜葱末爆香,下虾仁煸炒。


虾仁变色后加入莲子和青豆,翻炒几下后加入事先调好的调味汁。


再次翻炒均匀后,即可出锅。


 莲 子 燕 麦 粥

莲子和燕麦同煮,是一道调理肠胃的佳品。这道粥作为早餐是再好不过的了,做法也很简单。

 功效:

莲子可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻,燕麦可改善便秘。两者相结合,可以调理肠胃,抗衰老~


 材料:

莲子、燕麦片


 步骤:

提前将莲子浸泡三到四个小时。


莲子放入锅中煮好,燕麦片备用。


加入燕麦片,煮三到五分钟,既可以出锅啦~ 可以根据自己的口味,加蜂蜜或者食盐一起吃!


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