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史上最全能的食材,果蔬两用,颜值还亮瞎你的眼!

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有一种食材,它既是蔬菜,又是水果;即可熟食,也能生吃,清热去火,美容减肥,而且在夏天非常受老百姓的欢迎,您猜到是什么了吗?没错,它就是黄瓜。

记得以前暑假的时候,打球回来不是先喝水,而是先洗一根黄瓜放在嘴里,那清脆爽口又多汁的口感,显得格外消暑解渴。而黄瓜用来做菜,不但能烹饪出令人垂涎欲滴的美食,颜值更是高得闪瞎你的眼!

孔雀开屏糖醋黄瓜:

这道菜看图片是不是有种宫廷菜的感觉?碧翠剔透的黄瓜片尽显清爽优雅的意境,橘红色的胡萝卜作为点缀,让人感觉到夏季的生气勃勃,整个外形如孔雀开屏一般。它精致美观,食材简单,清淡爽口,如果在家里与亲友们聚餐的话,可以作为晚宴的首席开胃菜,还能增添一丝新意。

食材:黄瓜、胡萝卜、细盐、白糖、白醋和味精等。

烹饪方法:

步骤一:黄瓜与胡萝卜洗干净以后,先将黄瓜切成片,用细盐、味精腌制半小时;

步骤二:把胡萝卜切成段面呈瓜子型的圆柱体后,在切成薄片;

步骤三:把最大的黄瓜片沿着盘子边缘摆成扇形,然后在大的黄瓜片上放上小的黄瓜片,最后再在小黄瓜片上放上胡萝卜片;

步骤四:孔雀翎在外围第一层码放后,接着码放第二层时,需略压住上层的底边,依次层层码放,使其形成孔雀开屏的扇形即可。然后再用黄瓜薄片码放孔雀翅膀;

步骤五:用黄瓜削成孔雀头,用胡萝卜做孔雀的嘴、眼和鼻作为点缀,放入盘中,用黄瓜片堆成孔雀的腹部;

步骤六:撒上白糖,浇上白醋,放入冰箱冷藏30—60分钟即可。

翠竹报春:

翠竹报春这道菜从形象和食材选择上说,非常精准地体现了前程一片欣欣向荣的寓意,黄瓜、玉米和牛肉给予人们丰富的口感。虽然春天的脚步已经离我们渐行渐远,但我们却可以把这道精致的菜品留到炎炎的夏日。

食材:黄瓜、牛肉、玉米、胡萝卜、油和盐等。

烹饪方法:

步骤一:将黄瓜洗干净,切成距离相等的段;

步骤二:在黄瓜段的两端切出三分之一处的厚片,在横切一刀,沿着痕迹把这一块取掉;

步骤三:用小刀挖出切好的黄瓜段里的果肉,这样就形成一个翠竹的样子;

步骤四:起锅热油,将胡萝卜、玉米和牛肉炒熟,放入黄瓜一盅里即可。

黄瓜肉松蛋卷:

翠绿的黄瓜条包裹上金黄色的蛋皮,形似一根根金条,即有黄瓜的清爽,又有蛋皮的软嫩,松软的肉松恰当好处地将三种口味完美的融合在一起,再配上浓浓的沙拉酱,真是美滋滋!

食材:肉松、黄瓜、鸡蛋、沙拉酱

烹饪方法:

步骤一:先把鸡蛋打入碗里,放入少许盐、味精和色拉油,打成蛋糊;

步骤二:在锅的内侧抹一层薄薄的油,热过后转小火,倒入一部分蛋糊,不停地翻转锅,使蛋糊均匀地分布在锅内,形成一个个圆形状的蛋皮。

步骤三:蛋皮放入碗内,先放着,等凉了以后,将黄瓜切成小细条,放入蛋皮中,再撒上肉松,最后抹一层沙拉酱,卷紧即可食用。如果要摆盘的话可以将蛋卷切成一段段的形状。

夏天到了,在家里备一点黄瓜是很有必要,消暑解渴自然不在话下,必要时还能秀一把自己精湛的厨艺。做一道美味的菜品或许不是什么难事,但要做一道既好吃又好看的菜品可不是每个人都能办到的哦!


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