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要想辅食做得好,学会调味吧!

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

宝宝吃过各种辅食泥之后,就要开始慢慢练习喝粥、吃面条了,但面条做得那么多,宝宝有没有吃腻呢?吃腻了之后就需要换一种调味方式了。

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调味不一定要用盐,还有很多天然的调味食材,比如南瓜,而且是奶香味的南瓜,有点像南瓜浓汤。大部分宝宝都很喜欢南瓜的味道,用奶香味的南瓜酱来拌面条,是不是又多开发了一种面条的吃法呢~

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何时开始添加面条?

每个宝宝引入面条的时间不一样,咀嚼能力好的宝宝可能在8个月左右添加面条,有宝宝可能会在10个月来添加。这个要根据宝宝处理食物的能力来决定。咱们负责提供食物,引导示范宝宝如何去咀嚼,如果宝宝接受得比较快,说明时机已经成熟。

吃什么样的面条?

刚添加面条的宝宝一定吃那种非常软的面条。如果买成品面条要选无盐低钠的。

不建议买市场上面的鲜面条,除非你能保证他在制作的时候不会加碱(因为加碱的面条会让面粉里的B族维生素损失殆尽)。


说回今天菜谱中用到的意大利面,建议周岁左右咀嚼能力比较好的宝宝可以尝试一下。像我家小思同学三岁多,平时直接给它煮意面就很方便,终于可以不用每次都自己手擀面,还是比小时候好喂多了。


奶香南瓜意面



食材:意大利面(或其他面条)30g、南瓜40g、西兰花17g、牛奶60g、面粉少许。

调料:

烹制方法:煮、炒

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食

参考月龄:12个月以上(10个月以上宝宝可以用普通面条来替代)

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1.准备食材:意大利面(或其他面条)30g、南瓜40g、西兰花17g、牛奶60g、面粉少许。

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2.南瓜去皮后,切成小块,放入蒸锅中蒸15-20分钟,至南瓜块完全熟透。

在出锅前用筷子戳一下,如果能够轻松地穿过即说明已经蒸熟了。

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3.用勺子压成细腻的南瓜泥。

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4.锅中放适量的水烧开,将西蓝花放入开水中焯1分钟左右,焯好的西兰花用凉水过一下。有时候会发现焯完的绿色蔬菜发黄,这可能是由于加热过度,所以焯过的绿叶菜一定要用凉水过一下终止加热,这样就会保留蔬菜翠绿的颜色。

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5.将西兰花切成碎末。

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6.锅中放适量的水烧开后,将意面放入锅中煮12分钟左右至完全熟透。

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7.煮熟的意面捞出来,然后放入碗中备用。

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8.下面要开始制作酱汁啦,在锅中刷少量的油。

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9.将少许面粉放入锅中翻炒至颜色微微发黄。加少许的面粉主要是为了增加南瓜酱的粘稠度,加太多就会变的很稠,做出酱汁的口感。但注意面粉不要加得过多,太稠会显得很腻。

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10.倒入适量的牛奶,牛奶倒入后立刻翻炒,避免面粉结块。

 我大概加了60g的牛奶,如果想要南瓜酱稀一点可以多加点牛奶。牛奶加热后会流失非常少量的维生素,但对钙质的影响不大。

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11.当奶开始冒小泡,就要准备加入蔬菜了。这个步骤动作一定要快。

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12.然后加入南瓜泥、西兰花碎末。如果需要加少许盐调味,可以在这一步加入。(未满周岁的宝宝不加盐)如果南瓜泥不小心煮多了,在这一步就不需要全部加进来了。可以先少加一部分,尝尝味道再继续做调整。

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13.翻炒1分钟左右,奶香南瓜酱就可以出锅了。最后将奶香南瓜酱浇到意面上拌匀就可以开吃了。

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吃的时候用筷子搅拌均匀,意面上裹着香甜的南瓜酱,还有淳淳的奶香味,就是一道天然的调味辅食喽。

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