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老干妈拯救夏日食欲不振的我们

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食事求是

在食品行业里,配方至关重要。为了保护配方不被泄露,企业往往会和员工签订竞业限制与保密协议,不仅要求员工不泄露公司的配方,并且离职后也不能从事类似的经营活动。“老干妈” 就遭遇了一场配方泄露的危机。

 

 

自 1996 年创立以来,凭借独特配方造就的美味,老干妈畅销海内外,在辣椒调味品市场鲜有对手,创始人陶华碧也从贵州老太变身 “宅男女神”,据 2015 年的胡润百富榜,她的身家达到了 70 亿元。

 


如果以 “老干妈配方” 为关键词搜索,会发现相关结果多达 127 万个,不过仔细看看就会发现,大多数都是网友的 “自娱自乐”,看来老干妈的保密工作做得还不错。

 


然而,“千防万防家贼难防”,老干妈的配方竟然遭内鬼泄露了……


近日贵阳警方破获了一起离职工程师泄露老干妈配方的案件,该案涉案金额高达千万元人民币。

 

“老干妈” 报警:本地出现 “高仿产品”


2016 年 5 月,老干妈工作人员发现本地另一家食品加工企业生产的一款产品与老干妈品牌同款产品相似度极高。该事件引起了老干妈公司的警觉,公司相关人员认为此现象很可能存在重大商业机密的泄露。


2016 年 11 月 8 日,老干妈公司到贵阳市公安局南明分局经侦大队报案,称疑似公司重大商业机密遭到窃取。


司法鉴定:商业机密泄露了


接到报案后,侦查人员从市场上购买了疑似窃取老干妈商业机密的另一品牌同类产品,将其送往司法鉴定中心,鉴定结果为该产品含有 “老干妈牌” 同类产品制造技术中不为公众所知悉的技术信息。

 

经查,涉嫌窃取此类技术的企业从未涉足该领域,绝无此研发能力。老干妈公司也从未向任何一家企业或个人转让该类产品的制造技术。由此,可以断定,有人非法披露并使用了老干妈公司的商业机密。

 

老员工落网:他用假名字 “传” 技术


经多方了解和仔细排查,侦查人员将注意力最终锁定到老干妈公司离职人员贾某身上。


2003 年至 2015 年 4 月,贾某历任老干妈公司质量部技术员,工程师等职,掌握老干妈公司专有技术、生产工艺等核心机密信息。


2015 年 11 月,贾某以假名做掩护在本地另一家食品加工企业任职,从事质量技术管理相关的工作。

 

涉嫌商业秘密泄露的案件中,大量的证据均是以电子文档的形式存在的,其证据一般都是随身携带。围绕这一线索,办案侦查员展开调查,依法搜查扣押了贾某随身携带的移动硬盘及内含的电子证据资料,并在其台式电脑中发现大量涉及老干妈公司商业秘密的内部资料,这也印证了办案人员的判断。

 

刑拘:泄露商业机密面临判刑


贾某在其任职期间,与老干妈公司签订了 “竞业限制与保密协议”,约定贾某在工作期间及离职后需保守公司的商业秘密,且不能从事业务类似及存在直接竞争关系的经营活动。

 

自 2015 年 11 月,贾某将在老干妈公司掌握和知悉的商业机密用在另一家食品加工企业的生产经营中,并进行生产。

 

▲图片来源:视觉中国

 

根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条,有违反约定或者违反权利人有关保守商业秘密的要求,披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密行为,给商业秘密的权利人造成重大损失的,造成特别严重后果的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金。

 

目前,贾某因涉嫌侵犯商业秘密案,已被刑事拘留。


看了新闻之后,有没有突然想吃老干妈了呢?食妹在这里和大家分享几个超级美味的食谱吧:


-- 回锅土豆片(老干妈版)--

by Loversummer




-- 用料 --

土豆、老干妈、小葱、盐、鸡精


-- 做法 --

❶ 把土豆切成适合自己吃的薄片,小葱要切小长段(因为家里有大葱,就懒得买小葱了,切葱花用);

❷ 然后就放盆里泡着吧,去淀粉,中间可以换几次水,泡 1-2 小时后,放入保鲜袋,丢进微波炉里高火转个 5-8 分钟,这样在炒制过程中更快熟,节省时间;

❸ 之后热锅到少许油,放一半小葱段(葱花)炝锅;

❹ 倒入土豆片,大火翻炒吧,3 分钟左右;

❺ 然后倒入老干妈(老干妈用量依据个人口味),大火翻炒上色,觉得味淡可以再加一些老干妈,或者加少许盐调味;

❻ 在炒个几分钟至土豆片熟透,在放入剩下的小葱段(葱花),少许鸡精调味,之后扒拉两下,好啦,出锅咯。


-- 老干妈炒饭 --

by 希洛大大大大人



-- 用料 --

米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油


-- 做法 --

❶ 锅里放油烧热,米饭倒入锅里,加一点点水,将米饭炒开

❷ 加入一勺老干妈、一点点耗油、一点点洋葱粒

❸ 试试咸味,不够加盐。加一点鸡精或者味精

❹ 翻炒均匀。撒一点儿葱花就好啦~


-- 小贴士 --

❶ 炒饭加一点儿水,为了让米饭可以炒开炒成一粒粒的。

❷ 如果爱吃鸡蛋,一开始油烧热可以直接打一直鸡蛋划散之后倒米饭,之后的都一样啦。

❸ 其他配料根据自家冰箱而定


-- 老干妈炒年糕 --

by 林丁丁



-- 用料 --

宁波年糕、老干妈


-- 做法 --

❶ 锅里放水烧开,下年糕煮两三分钟,喜欢韧一点的可以适当减少时间(我买的是已经切好的年糕)

❷ 捞出煮好的年糕过凉水(个人感觉过凉水之后再炒没那么粘,赶时间此步可省略)

❸ 起炒锅放一点点油,放老干妈的辣油,再舀两勺老干妈,小火,等十几秒酱飘香之后翻炒几下

❹ 倒入滤干水的年糕翻炒,均匀裹上酱料即可出锅


-- 老干妈辣炒鱿鱼须 --

by 食尚晓厨娘 -




-- 用料 --

老干妈、鱿鱼须、洋葱、香葱、葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油


-- 做法 --

❶ 鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,然后放入热水中到入料酒焯一下捞出;

❷ 葱蒜切末、姜切末备用,热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香,然后放入洋葱丝炒出香味;

❸ 倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色;

❹ 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。


-- 家常豆腐 --

by olivia85




-- 用料 --

豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、青椒 1 个、红椒 1 个、木耳 少许、老干妈 1 勺、泡椒 1 大勺、生抽 1 小勺、老抽 1 小勺、鸡精 少许、糖 1 小勺、水 少许、水淀粉 少许


-- 做法 --

❶ 豆腐切方块,放入打散的鸡蛋里使之沾均匀;

❷ 锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐,两边煎成金黄色捞出备用;

❸ 另起油锅, 放入老干妈豆豉和泡椒炒香,放入青红椒和木耳煸炒;

❹ 放入煎好的豆腐块, 翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水;

❺ 大火快速翻炒一下, 转中火 2 分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~


来源:中国经济网(ID:ourcecn)、北疆晨报(ID:beijiangchenbao)

责任编辑:朱晓倩


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