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炒白菜别再放肉了,加点这个一起炒!

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身边美食家

老话说:鱼生火肉生痰,豆腐白菜保平安;白菜吃半年,大夫享清闲。由此可见白菜豆腐在中式饮食上的地位。



大白菜含有多种矿物质、丰富的维生素蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等,多吃一些白菜可以有很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。豆腐为补益清热养生食品,经常吃补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

白菜和豆腐在饮食上是一对很好的搭档,用大白菜炖豆腐是用最普通的食材、最简单的方法烹制而成的家常菜肴。今天做的这道砂锅白菜炖豆腐,只用了简单的食材,口味清淡、做法简单,非常适合中老年人冬季吃。


食材:油、精盐、白菜、豆腐、八角、大葱、生姜

  

做法:


1、白菜洗凈后片成切片,豆腐切成麻将大小的块。


2、锅里倒进油,小火烧热。把豆腐码放进炒锅,用小火煎至金黄。


3、把煎好的豆腐盛出,锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。


4、放进切好的白菜,用大火煸炒。一直把白菜煸炒到软榻,边缘微焦。


5、把煎好的白菜豆腐放进砂锅。


6、倒进没过蔬菜的清水,调进精盐。大火煮开后改用小火炖煮 10 分钟。


(转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请告知)


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