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养生百搭,红腰豆的功效与作用

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吃货电台

红腰豆的功效与作用与腰豆类似,不过红腰豆的功效与作用中补充身体营养这方面更加好。红腰豆的功效与作用中还有预防糖尿病等等,同时预防贫血也是红腰豆的功效与作用。吃一个红腰豆也有这么多的作用,红腰豆真是豆中之王。红腰豆的功效与作用为补血、增强免疫力、帮助细胞修补、防衰老。


红腰豆的功效与作用之营养丰富


红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,红腰豆含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。


红腰豆的功效与作用之预防糖尿病


红腰豆不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食红腰豆。


红腰豆的功效与作用之预防贫血


素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,红腰豆能预防缺铁性贫血。


利用红腰豆的功效与作用可以从红腰豆的菜肴中来吸取:



红腰豆的功效与作用之红腰豆烩南瓜


主料:维也纳小香肠2根,洋葱1个(切碎),油1汤匙15ml,南瓜500g(切1cm见方小片),罐装红腰豆1罐约400g,清水200ml,百里香1茶匙5g,香叶1片,法香碎3汤匙45g,盐1/3茶匙2g,胡椒粉1/4茶匙1g

操作步骤:

1.中火加热锅中的油,待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻,接着放入南瓜片翻炒约5分钟。

2.把红腰豆、清水和香叶放入锅中,大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉,转小火加盖煮制10分钟。

3.将香肠取出斜刀切成小段,再放回锅中,最后撒入法香碎即可。




红腰豆焖猪蹄


材料:猪蹄、红腰豆、芥兰菜、香菜、姜片、蒜茸、油、豆瓣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、酒、鸡粉

红腰豆焖猪蹄的做法:

1、红腰豆浸泡4小时以上,再用水煮至软熟。

2、用沸水煮出猪蹄的血水,捞起待用。

3、热锅,下油,爆香姜、蒜与豆瓣酱。

4、下猪蹄炒香、红腰豆、其他调味料与水。

5、所有材料煮至入味,汁收8成干,下芥兰菜煮软。

6、关火,下香菜,即可上碟。



红腰豆的功效与作用之鲜淮山红腰豆炖花胶


材料:鲜淮山250克、红腰豆100克、花胶120克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:鲜淮山去皮、切片状;红腰豆浸软;花胶用滚沸片刻的姜葱水浸软,切段状,还可挤干后用少许油小火稍炒片刻,再洗净;猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。


红腰豆的功效与作用:此汤有丰富的营养价值和养血作用,有滋阴润肺、健脾养肾、美肤养颜之功。为男女老少皆宜的养生靓汤。


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