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夏天吃这7款销魂家常菜,清清爽爽

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身边美食家

萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜

一听名字就超级下饭

配点白粥小菜,吃火锅的时候再来一点

实在太爽口了

而且自己做的味道才够地道哦~



黄瓜辣条




材料:黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

步骤:

1. 黄瓜洗净切条,沥干水分。



2. 加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。


3. 装入保鲜盒,放入冰箱冷藏 1 天,就可以吃啦。





日式脆瓜





材料:黄瓜、糖、酱油、黑醋

步骤:

1. 小黄瓜洗净,切成条。


2. 在锅中加入糖、酱油、黑醋,煮沸后熄火。



3. 小黄瓜装罐,再倒入酱汁,放入冰箱冷藏 1 天,就可以吃啦。



腌小萝卜




材料:小萝卜、白醋、糖

步骤:

1. 小萝卜洗净切片。


2. 在锅中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放凉。



3. 小萝卜装罐,加入酱料,腌制 3 天。




萝卜泡菜





材料:萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

步骤:

1. 萝卜洗净去皮切块。


2. 加盐腌制 30 分钟,再倒出水分。


3. 制作酱料:加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。


4. 萝卜和酱料拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。




韩式泡菜



材料:大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖

步骤:

1. 大白菜洗净切块。


2. 加盐拌匀,腌制 1 小时,再倒出盐水,用清水冲洗,沥干水分。


3. 制作酱料:加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。


4. 大白菜和酱料拌匀,再装入玻璃瓶,室温腌制一天就可以吃啦。



腌嫩姜




材料:嫩姜、白砂糖、白醋、盐

步骤:

1. 嫩姜洗净,去皮切片。


2. 加盐拌匀,静置 30 分钟,倒出盐水,再用清水冲洗,沥干水分。


3. 在锅中加入白砂糖和白醋,中火煮至糖融化即熄火放凉。


4. 装罐腌制,隔天就可以吃啦。



酸豆角




材料:长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

步骤:

1. 长豆角洗净沥干。


2. 在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒,大火煮沸后,熄火冷却。


3. 在玻璃瓶内,先倒入少量料酒,放入豆角,再加入花椒盐水。


4. 密封腌制 5-7 天,就可以吃到酸豆角啦。


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