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鱼香肉丝这样做,全家人都抢着吃!

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甜甜的生活手札

刨根问底的人受人尊敬

稀里糊涂吃饭的人可爱

来一盘鱼香肉丝

配上白米饭

就可以吃的酣畅淋漓!

 食 材 


主料

猪里脊肉:500 克

胡萝卜:1 根

冬笋:250 克

青椒:3 个

黑木耳:适量

泡椒:适量

大蒜:适量

泡姜:适量


辅料

料酒:适量

生抽:适量

醋:适量

胡椒粉:适量

淀粉:适量

白糖:适量

豆瓣酱:适量

食盐:适量


 步 骤 


1、青椒、胡萝卜、冬笋洗净、切丝,黑木耳泡开切丝,泡姜和泡椒切丁,注意青椒要取出芯来哦。



2、猪里脊肉切成丝状,加胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少许油,拌匀,腌制 15 分钟。



3、调汁:取 10 克白糖、20 毫升醋、10 毫升生抽、10 克淀粉,加少量清水,搅拌均匀留用。



4、热锅凉油,放入肉丝,大火翻炒,等到肉丝变色,盛出备用。



5、泡椒、泡姜、蒜末入油锅大火爆香,加入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒,撒上少许盐,煸炒两分钟盛起备用。



6、豆瓣酱入锅炒出红油,放肉丝煸炒一会,加入冬笋、胡萝卜、黑木耳、青椒。



7、将调好的料汁一同倒进菜里,大火收汁,酸甜爽口的鱼香肉丝就做好了。


鱼香肉丝独特的酸甜味,叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上涨,吃上三碗饭都不成问题!



来源:朱莉的美味厨房 ID:igoodguys 

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